金磚 造型蛋糕

搭乘空中纜車，享受乘風遨翱天際的怏感，美麗的景色，全都映入腦海裡，視野瞬間變遼闊了。

 
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作品心得：
空中纜車～

隨著優揚的音樂旋律，
享受著乘風而上與飽灠美景的美好時光。

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我真的很愛烘焙，
再忙都還是喜歡東做西做，
尤其是看到香噴噴的成品出來時，
真的會有說不出的感動與驕傲......
頓時化解我壓力大的心情。





蘋果派應該是我第二次做了，
第一次是5-6年前剛接觸烘焙時，
照著書上的步驟慢慢做，
做出來的蘋果派也是很好吃，
只不過發現蘋果的品質也會影響內餡的好吃與否。
以前我很不喜歡肉桂粉的味道，
所以做蘋果派我都沒加肉桂粉，
但是現在的我反而很喜歡肉桂的香氣。

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       回憶十多年前與友人第一次到台北忠孝橋邊河堤上觀看國慶煙火秀，煙火照亮了燦爛而美麗的夜空，就像人類心靈的璀璨地放映，如此五彩繽紛...

 
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作品心得:

一場華麗的煙火秀，選個視野佳的位置，

欣賞到美麗煙火的精彩演出，

聽到碰、碰、碰的巨大聲響 ，

看煙火秀就是要享受那種視覺跟聽覺的震撼才過癮喔...

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跟團買了2包的嘉義東石黑金剛蛤蜊，
平常都是拿來煮蛤蜊義大利麵或蛤蜊雞湯，
這次把義大利麵多做的白醬拿來做焗烤海鮮飯，
沒想到還真的很美味好吃耶！






一斤的蛤蜊就做２盤的焗烤海鮮飯，
真的很豪華吧！
乳酪絲是用安佳皮薩專用的乳酪絲，
吃起來就是不一樣，
超好吃的！


白醬的做法只要抓住一個原則就很好吃喔，
那就是麵粉跟奶油１：１的比例去炒香，

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某天在愛合購網站看到大家在評價這家的果凍很好吃，
不過當時的我一點也不愛吃所以沒買，
後來在坐月子時老公買了果凍零嘴來吃，
我就愛上吃果凍了。


很巧坐完月子家族有人開回購團購買三福蒟蒻果凍，
我馬上買了２盒來吃個過癮。
結果出乎意料之外的真得是很好吃耶！


果凍口感很Ｑ又有彈性，
吃起來ㄉㄨㄞ　ㄉㄨㄞ的，
比一般市面上要靠加椰果才會Ｑ的果凍好吃太多了。
於是很快的２盒就被我跟老公吃完，
還催著主購趕緊再加買！

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自從上次做過綠咖哩椰汁雞肉後，
對泰國菜越來越有興趣的我又跑去買材料做其它料理。
我先做了功課想先買好～
涼拌青木瓜絲、蝦醬空心菜、甲拋肉及什錦冰所要用的材料，
在家一一列了一些清單就前往選購。
不過陳列架上光魚露、蝦醬就有好幾種，
我看了好久也看不懂哪個比較好吃，
問了老闆也說不清楚，
於是就直接問剛好也來購買的顧客，
想說對方應該會比較清楚，
還好蠻幸運的被我猜中，
顧客很熱心的告訴我哪種魚露比較沒有腥味，
哪種蝦醬比較好吃，
最後終於買齊所需的材料回家。

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　　　自從做過鮮奶饅頭後，自己也愛上吃鮮奶饅頭了，這才發現饅頭也是一個很深奧的學問哩，想要做到表皮白拋拋幼咪咪真是不簡單呢。在家裡沒有壓麵機，一切得自己手桿，所以做出來的成品都不太美麗，呵呵～應該老實的說是＂粉醜＂啦！可是好吃是最好的原動力，於是買了一大包的饅頭紙開始了饅頭大戰。


　　　前一陣子買的黑糖蜜原本是要拿來做黑糖糕的，但是蓬萊米粉不太好買，於是都一直沒做，為了不要放到過期，想想乾脆拿來做黑糖饅頭好了。







黑糖饅頭


材料：
中粉100%
黑糖蜜20%
水44%
速酵1%
油3%

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　　　以前吃過無數次的泰國美食，總覺得是非常高難度的烹調，一次機會吃到同學親手煮的綠咖哩椰汁雞，真是驚為天人，比好市多賣的好吃太多了，本來是跟同學說乾脆做來賣給我好了，結果同學說這道料理真的很簡單，建議我買材料自己隨便做都好吃。


　　　於是我騎著ㄅㄨ　ㄅㄨ殺到專賣泰國食材的商店去採購，在商店看到琳瑯滿目的異國食材都很動心，但是我決定先買做綠咖理的材料，如果我能做得好吃，就很有信心再來買其他食材做不同的料理了。


綠咖哩椰汁雞

材料：(2人份)

綠咖哩醬　　　        25-30g

椰奶粉                           40g(或椰奶1罐)

魚露                               15-20g

檸檬葉                           3g
南薑　　　　　　　 2片
香茅                               少量

雞肉（一口大小）      200-250g

茄子（切丁）              2條

杏鮑菇（用手扒）      1盒

青椒（紅、綠切絲） 各適量

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　　　我們社區在４／２４辦梅子DIY活動，雖然是要繳200元，沒想到卻引起這麼大的迴響，座位爆滿！許多人都攜家帶眷的來參加，據秘書說，平常辦的免費講座都沒什麼人報名參加，而這次活動要繳費還這麼多人參加，的確是很少見，看來大家還是對這種DIY課程比較有興趣哩～


　　　聽老師說這梅子課程現在正在三峽北大社區推廣，不過都在警衛那一關就被擋下來，所以很多社區都不知道有這個活動，剛好這次是遇到總幹事，總幹事覺得還蠻讚的，就來辦這場梅子DIY活動囉！





　　　這次請來梅子達人教大家如何做好吃的脆梅，達人帶來很多的梅子，同時也發給同學一盒1.2Kg的青梅，讓同學帶回家做脆梅。




　　　在大家都領到青梅跟粗鹽後，老師開始教大家如何殺青動作，看大家都努力的搓搓搓～

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