金磚 造型蛋糕

　　　每次看到人家做狗狗可愛的造型蛋糕，都好喜歡也好羨慕，也一直很像自己來試試看，昨晚利用一些時間來試試看，不過原本人家是馬爾濟絲的狗，硬是被我做成的西施狗！





　　　不過沒上過課真的是有差啦，我只能天馬行空的想像該怎麼做，然後把蛋糕大卸八塊，拼拼湊湊的硬拼成一隻狗；由於沒擠過狗毛形狀，一開始都是黏成一團，後來才發現要把花嘴頭弄乾淨才擠的出分開條狀的狗毛，最後就在我胡亂做完放上葡萄後勉強像隻西施狗的樣子。





　　　做完這隻狗我心裡的感想就是以後有空一定要去學造型蛋糕，因為憑我這三腳貓功夫作的蛋糕，鮮奶油的拿捏比例還是沒有控制得很好，像人家這個是短毛狗，我硬是變成長毛狗，想當然爾就是鮮奶油擠的非常多吃到最後會怕死。

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　　　蛋糕裝飾 3-6　手拉坯




　　　今天是第三期的最後一堂課，課程的難度就是要讓蛋糕呈現手拉坯的感覺，有前輩說學會了這個以後就會很厲害，這點還說的真不錯哩！


　　　作手拉坯最重要的是趁鮮奶油還軟的時候就要塑型了，不過對於初學者的我們當然是練了又練，鮮奶油自然而然的就越來越硬啦，只見老師為了大家還要再加液狀鮮奶油來調整濃度，以免大家的手拉坯因為鮮奶油硬變成支離破碎。





　　　不過因為最近心情很沉重，一整堂課都心不在焉無法專心，明明知道這次手拉坯很難，卻完全沒辦法集中思緒好好的作，最後還特異獨行的做了草莓盆，就是完全跟老師放的綜合水果盆不一樣，所以別誤會喔。

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　　　這次的蛋糕裝飾練習是不是很不一樣呢?

　　　其實老師交代的功課是要做手拉坯，可是因為鮮奶油經過練習後會越抹越硬，剛好很適合拿來練擠花，於是乎就做了可愛的小虎。



　　　因為從來沒上過這種造型蛋糕課程，只能自己胡亂作摸索，光擠花就花了一下午時間，真的是擠到最後手都痠了。



　　　本來要做巧虎的，因為實在花太多時間在做這個蛋糕，老公顧可可樂樂顧到快瘋了，於是只好放棄做虎紋，巧虎就變成小虎了。



　　　第一次做的小虎，我覺得好可愛，自己反而捨不得吃，打算拿去送給小朋友吃。



　　　其實，下星期一是我最後一次的上蛋糕裝飾課程，臨時家裡有事，因為家庭因素不得不中斷學習，讓我也很不捨，但是這是不得不的決定；至於以後有沒有時間再做蛋糕，我也不知道～

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　　　蛋糕裝飾3-5　繩索





　　　繼水果盆之後，這個繩索真的是難難難啊～


　　　相信有上過課的同學都應該會點頭如搗蒜吧！就因為太難，難怪市面上比較少看到這種裝飾。光上面的繩索我在家練就練了２次共四小時，結果都弄得2266；今天根本就是硬著頭皮上場，做到最後連抹圓都覺得手痠了，於是就請我的嘴吧上場～～呼喊老師幫忙啦。





　　　這繩索水果盆老師做的很大，可以容納很多水果，看起來就很彭派，大家看完後一直想要做得跟老師一樣大，可以多吃點水果；不過新手的我們發現，要大還真的很不容易，要小卻很簡單啦，有同學做到最後只能放一個奇異果，把大家笑翻了。

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　　　開心開心～終於盼到藥燉排骨藥包來了！

　　　這次我又買了１０包，這個冬天應該是夠用了。



　　　拿到藥包的隔天，交代老公去菜市場買排骨，不過買回來的卻是這種一般排骨而非賓仔骨，建議一定要買檳仔骨才好吃喔。



　　　先將排骨用滾水川燙再用冷水洗淨，取一鍋2000cc水（建議水量約2000-2500cc）＋薑片＋藥包與排骨一起熬煮一小時（滾開後算）。



　　　一小時候將藥包取出。



　　　加入枸杞與紅棗，老師當初有教我們另外多加一點枸杞與紅棗湯頭會比較好喝，因此我也有在另外多加一點枸杞與紅棗，此時再煮２０分鐘。

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　　　昨天才做蛋糕裝飾，今天突然想起老師交代的功課，嚇的趕緊把另一個蛋糕拿來練習，沒想到老師交代的功課看起來很簡單，但是我卻練了２個小時都練不好，弄到鮮奶油都快硬了只好放棄，我想這次上課可能會哀哀叫了！



　　　老公買的奇異果也拿來消耗，結果發現老公買的太軟太熟，要切花都很難切耶！以後要交代老公買奇異果要買偏硬的才行。



　　　至於巧克力用的是白色巧克力，吃起來就偏甜，很適合愛吃糖的小朋友，今天忍不住把它吃了，哇～脆脆的好好吃喔。

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　　　看到這個可愛的巧克力嗎？

　　　實際上自己做的之後，才發現這可是"搞剛"的巧克力捏！買了模都一直沒做過，昨天才做４個就花了快兩個小時，不過做完後看到的成品，真的是覺得很值得，因為真的是很可愛啦！



　　　蛋糕的中間夾了二層，一層是統一布丁，另一層是水蜜桃，做了之後發現還是做一層會比做兩層好，因為兩層會讓蛋糕體被壓扁。



　　　這次為了想要加點奇異果，請老公去買奇異果，老公不知道我要多少就買了５顆回來，結果我只用１／４顆，沒辦法，蛋糕裝飾上面的水果本來就是少量多樣嘛！



　　　有沒有覺得這巧克力很突出很吸引人啊？這是苦甜巧克力，連大人也很愛喔。

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　　　三峽離鶯歌很近，之前去鶯歌麵包窯上課回家時，都會買阿婆壽司回家當晚餐，這次可不是要介紹他的招牌壽司或蒸蛋那些，而是前一陣子去買發現阿婆壽司多了幾種口味，基於好奇心理買了的二款壽司，發現還真的很好吃耶！



　　　首先是這個像米漢堡的壽司，光看外型我就給他加很多分了，沒想到阿婆壽司打破傳統開始賣關東煮之後，又把壽司創新了。



　　　鋪在壽司漢堡上面的是炸過的芋頭，酥脆的口感真的很香很好吃，有花枝塊與魚板兩種口味。



　　　一盒二個壽司米漢堡＋一個壽司總共５０元，真的是物超所值！　　



　　　還有這個更便宜好吃的一定要跟大家分享，三角御飯糰，有三種口味，只要３５元。

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　　　冬至到了，習俗都是要吃湯圓，至於吃湯圓的由來好像都被遺忘，還好現在網路發達，只要打＂冬至吃湯圓的由來＂就洋洋灑灑一大篇。因為每年都是吃芝麻湯圓，原本我們也是打算買現成的湯圓來吃，不過家裡剛好有顆南瓜蒸好要給可可樂樂當副食品還有剩很多，於是就決定自己做湯圓試試看。




　　　想想家裡有抹茶粉跟可可粉，就順便來做個綠色跟咖啡色的湯圓，這樣的三色湯圓也很特別喔。




　南瓜湯圓

　■材料：糯米粉200公克、南瓜泥150公克。

　■做法：

　1.南瓜洗淨，去皮、去籽以後，放入電鍋中，外鍋放一杯水，將南瓜蒸熟。

　2.將蒸好之南瓜趁熱以大湯匙壓成泥狀，將糯米粉拌入，揉成粉糰。

　3.將糯米糰切成適當大小，搓成小湯圓，或湯圓皮包入喜愛的餡料。


 
　綠茶湯圓

　■材料：糯米粉150公克、德麥抹茶粉1匙、水90。

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