家裡有人想要吃素的水餃,

結果老公出了一個難題給我,

要我包水餃!!!

天啊!水餃
我只包過高麗菜水餃耶!

素的水餃到底是要怎麼做?我根本是沒有頭緒,

只好上網看人家如何做素水餃。

不看還好,一看就昏倒,

原來好吃的素水餃不只料要分開炒,

還很難包哩!

不過既然已經出功課給我,

我也盡量使命必達啦!




雖然說是要包素水餃,

不過我還是包了一半的高麗菜豬肉水餃給自己吃,

呵呵~

這也才知道兩種水餃花的時間相差3倍呢!





我用了3斤的高麗菜,全部切成丁,

然後用鹽醃30分鐘去澀水,

一半用來做高麗菜豬肉水餃,

另一半就做素水餃。



準備材料有:

香菇泡軟切丁、冬粉冷水泡軟切細,

豆干川燙切丁、煎蛋皮切丁

高麗菜與青江菜切丁醃30分後去澀水。



做法:

1豆乾加薑及醬油、五香粉、白胡椒炒香盛起備用。

2香菇用麻油爆香後加入脫水的高麗菜與青江菜、

 冬粉絲翻炒熄火,加入豆干與蛋皮、芹菜珠

 與蔥花拌勻。

3加入白胡椒、黑胡椒、素雞粉、五香粉(百草粉)調味,

 開火用太白粉水勾芡(比較好包)最後加香油即可。




炒完所有材料後,

自己先偷吃一口,

挖~真的很不賴耶!

原來自己也可以做得這麼好吃。





最後這盤素水餃一上桌還來不及拍照就差點被吃光了,

由此可見真的是超好吃的啦~

連自己都很有成就感哩。

不過素水餃真的不像豬肉水餃那樣好包,

所以下次要包我就要再考慮看看了。

大家如果有興趣也可以來包包看喔。
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