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家裡有人想要吃素的水餃，
結果老公出了一個難題給我，
要我包水餃！！！
天啊！水餃我只包過高麗菜水餃耶！
素的水餃到底是要怎麼做？我根本是沒有頭緒，
只好上網看人家如何做素水餃。
不看還好，一看就昏倒，
原來好吃的素水餃不只料要分開炒，
還很難包哩！
不過既然已經出功課給我，
我也盡量使命必達啦！
雖然說是要包素水餃，
不過我還是包了一半的高麗菜豬肉水餃給自己吃，
呵呵～
這也才知道兩種水餃花的時間相差３倍呢！
我用了３斤的高麗菜，全部切成丁，
然後用鹽醃３０分鐘去澀水，
一半用來做高麗菜豬肉水餃，
另一半就做素水餃。
準備材料有：
香菇泡軟切丁、冬粉冷水泡軟切細，
豆干川燙切丁、煎蛋皮切丁
高麗菜與青江菜切丁醃３０分後去澀水。
做法：
１豆乾加薑及醬油、五香粉、白胡椒炒香盛起備用。
２香菇用麻油爆香後加入脫水的高麗菜與青江菜、
冬粉絲翻炒熄火，加入豆干與蛋皮、芹菜珠
與蔥花拌勻。
３加入白胡椒、黑胡椒、素雞粉、五香粉（百草粉）調味，
開火用太白粉水勾芡（比較好包）最後加香油即可。
炒完所有材料後，
自己先偷吃一口，
挖～真的很不賴耶！
原來自己也可以做得這麼好吃。
最後這盤素水餃一上桌還來不及拍照就差點被吃光了，
由此可見真的是超好吃的啦～
連自己都很有成就感哩。
不過素水餃真的不像豬肉水餃那樣好包，
所以下次要包我就要再考慮看看了。
大家如果有興趣也可以來包包看喔。
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