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最近寒流一波接著一波，
不來點禦寒的補品我的身子也會受不了，
於是就想到燒酒雞囉！
外面賣的燒酒雞少說一客也要300以上，
自己做的燒酒雞雖然成本也沒便宜多少，
但是一定品質看的到！
首先燒酒雞的材料先泡米酒約半小時，
讓藥材與米酒充分融合引出藥材香氣，
現在米酒超便宜的，
愛喝酒香的就多加點！
跟大家分享我的燒酒雞作法：
仿土雞翅４隻、燒酒雞中藥包一包、米酒２瓶
1.將中藥材用半瓶米酒浸泡大約30分鐘撈出，
泡過藥材的米酒保留備用。
2.雞肉洗淨，汆燙去除血水。
3.將步驟 2的雞肉放入鍋內，倒入泡過藥材的米酒及中藥材，
再加1瓶米酒(坐月子的就加2瓶酒)，讓食材全數浸在米酒中。
4.上述鍋內食材用大火煮滾後開中火，
在鍋上點火將酒精燒開後，用小火煮至雞肉熟透。
（如果是步驟3只加一瓶米酒，就等酒精燒開後再加３碗水煮滾，約25分鐘左右。）
5.要食用前，再加入半瓶米酒或50cc左右的高粱酒，加入雞精粉調味即完成此道料理。
好喝又好吃的燒酒雞上桌囉！
不來點禦寒的補品我的身子也會受不了，
於是就想到燒酒雞囉！
外面賣的燒酒雞少說一客也要300以上，
自己做的燒酒雞雖然成本也沒便宜多少，
但是一定品質看的到！
首先燒酒雞的材料先泡米酒約半小時，
讓藥材與米酒充分融合引出藥材香氣，
現在米酒超便宜的，
愛喝酒香的就多加點！
跟大家分享我的燒酒雞作法：
仿土雞翅４隻、燒酒雞中藥包一包、米酒２瓶
1.將中藥材用半瓶米酒浸泡大約30分鐘撈出，
泡過藥材的米酒保留備用。
2.雞肉洗淨，汆燙去除血水。
3.將步驟 2的雞肉放入鍋內，倒入泡過藥材的米酒及中藥材，
再加1瓶米酒(坐月子的就加2瓶酒)，讓食材全數浸在米酒中。
4.上述鍋內食材用大火煮滾後開中火，
在鍋上點火將酒精燒開後，用小火煮至雞肉熟透。
（如果是步驟3只加一瓶米酒，就等酒精燒開後再加３碗水煮滾，約25分鐘左右。）
5.要食用前，再加入半瓶米酒或50cc左右的高粱酒，加入雞精粉調味即完成此道料理。
好喝又好吃的燒酒雞上桌囉！
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