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今天算是幸運吧!大概沒把這模擬考當真,沒想過會抽到什麼題目,所以一抽題目就抽到最簡單的圓頂奶油土司和紅豆麵包,數量呢卻是最少的.
不過人家還是比較喜歡吃布丁餡甜麵包啦~而這紅豆麵包卻是我家老爺的最愛.
不過為了增加麵包軟棉的口感,我特地帶了酵素來,它的功用還包括延長麵包的老化及提供酵母營養,是個健康的食品,剛好可以取代改良劑.
至少回去的麵包可以維持幾天的鬆軟度,而不會乾硬.
大慨經過3次的洗禮加上這次麵包數量少,所以今天麵包做的很順利也很快.大概1點30分左右麵包相繼出爐.因為有同學的老公當場吃起自己做的紅豆麵包,所以Nell也撥開我們做的紅豆麵包開始吃起來,
沒想到加了酵素的麵包柔軟又有嚼勁.連不想吃紅豆麵包的玉如吃完後也打包了幾個回家吃,這次的結果出乎大家的意料之外,所以一下課大家都跑去買酵素了.
只不過今天又發生了一個小插曲~~烤紅豆麵包時因為第一個8分鐘時間到麵包上面完全沒上色,所以我自作聰明的將上火加到220度,心裡想說210度就可以停了,但是因為都在和同學聊天一時忘了,突然看到上火溫度飆到216度
把我嚇了一跳趕忙將溫度調小,不過此時已經來不及了,麵包上色算深了!接下來掉頭烤最後4分,我們努力的想要將問度降低卻沒辦法,所以我們當場決定縮短為3分鐘好了,反正應該不會被發現~
而且我們高度啊,長度都有及格.沒想到最後卻被郁芬老師發現我們烤的時間不夠......麵包有些軟.....果然還是老師厲害啊~~
不過人家還是比較喜歡吃布丁餡甜麵包啦~而這紅豆麵包卻是我家老爺的最愛.不過為了增加麵包軟棉的口感,我特地帶了酵素來,它的功用還包括延長麵包的老化及提供酵母營養,是個健康的食品,剛好可以取代改良劑.
至少回去的麵包可以維持幾天的鬆軟度,而不會乾硬.大慨經過3次的洗禮加上這次麵包數量少,所以今天麵包做的很順利也很快.大概1點30分左右麵包相繼出爐.因為有同學的老公當場吃起自己做的紅豆麵包,所以Nell也撥開我們做的紅豆麵包開始吃起來,
沒想到加了酵素的麵包柔軟又有嚼勁.連不想吃紅豆麵包的玉如吃完後也打包了幾個回家吃,這次的結果出乎大家的意料之外,所以一下課大家都跑去買酵素了.只不過今天又發生了一個小插曲~~烤紅豆麵包時因為第一個8分鐘時間到麵包上面完全沒上色,所以我自作聰明的將上火加到220度,心裡想說210度就可以停了,但是因為都在和同學聊天一時忘了,突然看到上火溫度飆到216度
把我嚇了一跳趕忙將溫度調小,不過此時已經來不及了,麵包上色算深了!接下來掉頭烤最後4分,我們努力的想要將問度降低卻沒辦法,所以我們當場決定縮短為3分鐘好了,反正應該不會被發現~而且我們高度啊,長度都有及格.沒想到最後卻被郁芬老師發現我們烤的時間不夠......麵包有些軟.....果然還是老師厲害啊~~
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