繼上次的糖心蛋處女秀後

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這次我買土雞蛋來試試看,

就是想要有深黃色的糖心蛋黃。




一樣買了十顆來試試看,

這次煮蛋的時間改為水滾後只煮3分40秒。



接著沖水放涼後剝,

不過我有點偷懶,

第一顆是直接在水裡剝而非沖水剝,

以至於第一顆就剝爛了。

這時才發現蛋好軟要剝的漂亮還真的難度很高。



第二顆敲的時候又太大力,

結果震度竟然震破了蛋白!

好吧!終於知道難度了,

再繼續挑戰第三顆,

這時我就聚精會神小心翼翼的剝蛋殼,

沒想到在最後時剝太大片,

厚厚且有硬度的蛋殼竟然把蛋給割破了!!!



記取前面3的慘痛經驗,

之後剝的就都是完整的,

直到剝到第9顆蛋時接到饅頭媽的電話,

邊聊邊剝的下場就是又剝爛啦,

所以最後十顆只有6顆是完整的。



這四顆雖然破了,

不過直接吃還真的就跟溫泉蛋一樣軟嫩好吃耶。



所以我認為這次一定會做成功啦,

因為還沒浸泡就吃到的蛋黃是芶芶的。



醃漬了2天,

這次我還多加了八角果然更香,

先來剝開一個~



嘿嘿~

終於印象中的糖心蛋做出來了,

喔~

實在是太太太好吃了,

這次大成功喔。




詳細做法在這喔~

糖心蛋處女秀http://www.wretch.cc/blog/goldencandy/9835159#comment2440295

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