又遇到高麗菜便宜的時候了,當然也要趁機包個水餃來祭祭五臟廟囉!我是用2斤半的高麗菜,配上1斤半的豬絞肉來做水餃,吃的均衡又營養。

   首先高麗菜先切細,(但不能太細才會有口感)用鹽巴先抓醃至軟化出水,將水擠掉。

豬絞肉用酒、胡椒、鹽、醬油膏、蠔油膏、糖、滷旺、薑水等摔打出黏性,醃一下。

待入味後加入蔥花、高麗菜、麻油(喜歡辣的可以加辣油)拌勻就可以包餡囉!(若加紅蘿蔔絲或是芹菜珠會更棒喔)

邊看電視,很快就把2袋水餃皮包完了,多的料留著有空來做水煎包啦。

   哈!包的就沒八方雲集漂亮啦,不過自己覺得還不錯吃,上次包的,我的小姪子才國小4年級,就一口氣吃掉18個,厚!太誇張了,比大人還會吃。



水餃皮Q不Q很重要喔,我都在三峽臨時市場門口對面的攤位買,我覺得那家Q度不錯,不容易煮爛。

對了,成品怎麼沒拍出來???哈!原來是到了肚子裡才想起來,所以.......忘了啦!!

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