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家裡並沒有砂鍋，但是想吃三杯雞怎麼辦？
當然還是照做囉！
1.第一步就是先將雞洗淨川燙去血水，再用冷水降溫喔
2.如果有香菇就泡軟切塊，剛好家裡沒有，所以就沒用香菇了。
接著將薑切成薄片（這樣做出來的三杯雞連薑片也很好吃喲）
，熱麻油，將薑片、蒜頭、辣椒（想吃辣的就放）爆香。（爆到薑片軟軟、變成褐色）3.加入雞肉拌炒（有加香菇的，就在這時候放香菇）直到變色
4.加入酒半杯
5.加入醬油半杯
6.我愛蠔油，所以也加了蠔油一些
7.拌炒一下，此時還可以加入秘密武器～滷旺
8.加入冰糖１大匙
9.加水一碗（或用酒代替也可以）
10.用小火慢燉熬煮
先煮5分鐘，翻面再煮10分鐘，悶2分鐘。11.起鍋前加上自己種的九層塔
不用砂鍋的三杯雞完成囉！
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