家裡並沒有砂鍋,但是想吃三杯雞怎麼辦?當然還是照做囉!


1.第一步就是先將雞洗淨川燙去血水,再用冷水降溫喔
2.如果有香菇就泡軟切塊,剛好家裡沒有,所以就沒用香菇了。接著將薑切成薄片(這樣做出來的三杯雞連薑片也很好吃喲),熱麻油,將薑片、蒜頭、辣椒(想吃辣的就放)爆香。(爆到薑片軟軟、變成褐色)
3.加入雞肉拌炒(有加香菇的,就在這時候放香菇)直到變色

4.加入酒半杯



5.加入醬油半杯

6.我愛蠔油,所以也加了蠔油一些

7.拌炒一下,此時還可以加入秘密武器~滷旺

8.加入冰糖1大匙



9.加水一碗(或用酒代替也可以)

10.用小火慢燉熬煮先煮5分鐘,翻面再煮10分鐘,悶2分鐘。

11.起鍋前加上自己種的九層塔

不用砂鍋的三杯雞完成囉!

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