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老公很喜歡吃肉燥飯,
常常在我面前說最想念小時後媽媽做的肉燥飯,最近剛學做肉燥就馬上現學現賣囉!而且不只做了肉燥飯,還做了清蒸肉圓和碗粿...
在碗粿部分: 做好的肉燥取部分與紅蔥頭、香菇丁、蘿蔔乾及蝦米拌炒備用~~
在來米粉300g與玉米粉20g拌勻~~
煮一鍋熱水
倒入熱水1300cc及一半的肉燥拌勻
,再用小火煮微微濃稠即可
放入蒸籠大火蒸
20分鐘後看是否有凝固一半,然後再放上剩餘的肉燥
續煮10-20分鐘
放涼後就可以食用了
如果想要豐盛一點就自行加蛋,加大一點的肉塊喔~
因為是家裡只有肉燥,所以就樸素一點淋個醬汁就好囉.不過做法真的很簡單哩!
清蒸肉圓部分:再來米粉與地瓜粉煮熱後,加入太白粉做好粉漿....
就可以包蝦仁與肉燥~~
整形後用大火清蒸(不過真的很難整形哩,好不容易做完啊!)
蒸到呈透明狀就完成了~
真的不錯吃喔,只是做的太辛苦了有點嚇到
~~
常常在我面前說最想念小時後媽媽做的肉燥飯,最近剛學做肉燥就馬上現學現賣囉!而且不只做了肉燥飯,還做了清蒸肉圓和碗粿...在碗粿部分: 做好的肉燥取部分與紅蔥頭、香菇丁、蘿蔔乾及蝦米拌炒備用~~
在來米粉300g與玉米粉20g拌勻~~
煮一鍋熱水
倒入熱水1300cc及一半的肉燥拌勻,再用小火煮微微濃稠即可放入蒸籠大火蒸
20分鐘後看是否有凝固一半,然後再放上剩餘的肉燥續煮10-20分鐘放涼後就可以食用了
如果想要豐盛一點就自行加蛋,加大一點的肉塊喔~
因為是家裡只有肉燥,所以就樸素一點淋個醬汁就好囉.不過做法真的很簡單哩!清蒸肉圓部分:再來米粉與地瓜粉煮熱後,加入太白粉做好粉漿....
就可以包蝦仁與肉燥~~整形後用大火清蒸
(不過真的很難整形哩,好不容易做完啊!)蒸到呈透明狀就完成了~
真的不錯吃喔,只是做的太辛苦了有點嚇到~~
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