健康概念的天使蛋糕




天使蛋糕應該是蛋糕類最具有健康概念的甜點了吧?

不含油脂也沒有蛋黃,

相對的就不用擔心膽固醇過高了,

多吃也不會有太大的負擔。




常常做一些甜點有的只單獨用到蛋黃,

剩下的蛋白卻不知道該怎麼辦,

我就會拿來混蛋黃煎成蛋餅或用純蛋白來做天使蛋糕。

只是之前沒抓到訣竅,

每次做到最後都消泡,

烤出來的天使蛋糕內凹的很嚴重,

吃起來很像在吃發粿。



這一次改變做法後發現~

我的天使蛋糕終於成功了!

Q彈的蛋糕體跟鬆軟的戚風蛋糕是完全不同的口感,

但是味道也是很不錯,

中間夾了自己做的百香果果醬,

整體吃起來清爽不油膩,

老公還說比好市多好吃哩。

(現在老公的嘴挑了,要他讚美可越來越難了)



小小的二小塊天使蛋糕用了12顆蛋白,

我還加了些蔓越莓當底裝飾,

感覺快變成養生蛋糕囉。

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