這是同學PO給我們的孟兆慶老師部落格＂台版５分鐘做麵包＂，說如果有興趣可以來試做看看，我倒不知道同學有沒有做過，不過昨天早上就來先做做看了，今天就直接可以最後發酵來烤了。
　　　

1.首先，先將水220g+糖20g+酵母3g+鹽1/2匙+全蛋2顆+蜂蜜80g混合均勻

2.再加入溶化的奶油50g

3.加入高筋麵粉500g

4.使用刮刀拌勻至無顆粒（厚！這個要拌勻到無粉粒的確粉累的唷～～）再蓋上保鮮膜。

5.冰箱冷藏12-14小時就可以使用囉！

6.隔天將麵糰取出（會黏手，所以用高粉當手粉），灑上自己喜歡的配料。

7.最後可以抹上蛋液或是灑上高粉做裝飾，最後發酵30-40分鐘。

8.190/170烤20分鐘，就完成囉！

9.麵包剖面圖～～




試做心得：


　　　所謂５分鐘做麵包，是指將材料全部混合成團放入冰箱大概只要５分鐘就可以完成，是非常簡單的方法，適合想要吃麵包卻懶得做麵包的人來做。不過看得出來組織的差別嗎？



　　　沒錯！組織是屬於非常鬆偏乾的口感，吃起來很像黑糖糕跟饅頭的組合體，就是不像在吃麵包的口感。所以到底好不好吃？個人是不太喜歡啦～～但也不是非常不好吃......只能說懶人法就不要太要求口感啦！可憐的老公要負責把它吃完！建議大家如果要做一半的量比較不會浪費喔～～
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