健康概念的天使蛋糕
天使蛋糕應該是蛋糕類最具有健康概念的甜點了吧?
不含油脂也沒有蛋黃,
相對的就不用擔心膽固醇過高了,
多吃也不會有太大的負擔。
常常做一些甜點有的只單獨用到蛋黃,
剩下的蛋白卻不知道該怎麼辦,
我就會拿來混蛋黃煎成蛋餅或用純蛋白來做天使蛋糕。
只是之前沒抓到訣竅,
每次做到最後都消泡,
烤出來的天使蛋糕內凹的很嚴重,
吃起來很像在吃發粿。
這一次改變做法後發現~
我的天使蛋糕終於成功了!
Q彈的蛋糕體跟鬆軟的戚風蛋糕是完全不同的口感,
但是味道也是很不錯,
中間夾了自己做的百香果果醬,
整體吃起來清爽不油膩,
老公還說比好市多好吃哩。
(現在老公的嘴挑了,要他讚美可越來越難了)
小小的二小塊天使蛋糕用了12顆蛋白,
我還加了些蔓越莓當底裝飾,
感覺快變成養生蛋糕囉。
天使蛋糕應該是蛋糕類最具有健康概念的甜點了吧?
不含油脂也沒有蛋黃,
相對的就不用擔心膽固醇過高了,
多吃也不會有太大的負擔。
常常做一些甜點有的只單獨用到蛋黃,
剩下的蛋白卻不知道該怎麼辦,
我就會拿來混蛋黃煎成蛋餅或用純蛋白來做天使蛋糕。
只是之前沒抓到訣竅,
每次做到最後都消泡,
烤出來的天使蛋糕內凹的很嚴重,
吃起來很像在吃發粿。
這一次改變做法後發現~
我的天使蛋糕終於成功了!
Q彈的蛋糕體跟鬆軟的戚風蛋糕是完全不同的口感,
但是味道也是很不錯,
中間夾了自己做的百香果果醬,
整體吃起來清爽不油膩,
老公還說比好市多好吃哩。
(現在老公的嘴挑了,要他讚美可越來越難了)
小小的二小塊天使蛋糕用了12顆蛋白,
我還加了些蔓越莓當底裝飾,
感覺快變成養生蛋糕囉。
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