哇~口水有沒有流出來?

最近其實很少開火了,

因為每天做的菜都大同小異,

不只自己覺得變不出花樣,

也擔心可可樂樂吃膩,

所以外食開始變多了。



前幾天在好市多買了卜蜂的去骨雞腿,

真空包裝6隻大約480元左右,

於是上網看看去骨雞腿能做什麼?

"泰式椒麻雞"就雀屏中選了!



本以為泰式椒麻雞會很難做,

不過原來卻是很簡單喔,

跟大家分享一下做法,

就是因為很簡單所以一做就很好吃。



首先準備大雞腿2支(我用了2包,沒想到有4塊)



雞腿先用雞蛋一顆、雞粉1/2t、糖1t 

及適量的胡椒粉先拌勻

放冰箱醃製15分至半小時入味。



接著就準備椒麻雞的調味料(泰式酸辣醬):

泰式甜雞醬3T、檸檬汁3T、蒜末1T、糖1T、魚露2T、辣椒末2T、香菜少許混合拌勻即可。




將醃製30分鐘的雞腿兩面沾上地瓜粉



放入150度左右的油鍋中炸8分鐘

好吃的關鍵在於8分鐘,不需要用筷子去戳看熟了沒)



8分鐘一到立刻撈起再轉大火逼油20-30秒即完成。



切開剖面剛好熟,

粉嫩的肌肉鎖住了所有的雞汁。



這樣的炸雞因為有先醃過,

所以可以直接切給可可樂樂吃都很有味道,

其他的就淋上剛剛調好的泰式酸辣醬。



喔~

真的要說好好吃喔,

外面真的好酥裡面的雞肉卻是超柔軟的!




相信嗎?

只要把握黃金8分鐘,

妳也可以做出外酥內軟的椒麻雞喔!
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