蛋糕裝飾 3-6 手拉坯




   今天是第三期的最後一堂課,課程的難度就是要讓蛋糕呈現手拉坯的感覺,有前輩說學會了這個以後就會很厲害,這點還說的真不錯哩!


   作手拉坯最重要的是趁鮮奶油還軟的時候就要塑型了,不過對於初學者的我們當然是練了又練,鮮奶油自然而然的就越來越硬啦,只見老師為了大家還要再加液狀鮮奶油來調整濃度,以免大家的手拉坯因為鮮奶油硬變成支離破碎。





   不過因為最近心情很沉重,一整堂課都心不在焉無法專心,明明知道這次手拉坯很難,卻完全沒辦法集中思緒好好的作,最後還特異獨行的做了草莓盆,就是完全跟老師放的綜合水果盆不一樣,所以別誤會喔。





   這手拉坯在吹的時候就因為鮮奶油已經硬了,所以有輕微的吹破,沒想到經過了一段路程回到家時,手拉坯的荷葉邊都因為震動好幾個都往下塌裂了,看來這種蛋糕真的是適合放在櫥窗,但是不適合運送啦。





   最後讓大家欣賞第三期蛋糕總整理~
   
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金磚 造型蛋糕

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