開心開心～終於盼到藥燉排骨藥包來了！
這次我又買了１０包，這個冬天應該是夠用了。
拿到藥包的隔天，交代老公去菜市場買排骨，不過買回來的卻是這種一般排骨而非賓仔骨，建議一定要買檳仔骨才好吃喔。
先將排骨用滾水川燙再用冷水洗淨，取一鍋2000cc水（建議水量約2000-2500cc）＋薑片＋藥包與排骨一起熬煮一小時（滾開後算）。
一小時候將藥包取出。
加入枸杞與紅棗，老師當初有教我們另外多加一點枸杞與紅棗湯頭會比較好喝，因此我也有在另外多加一點枸杞與紅棗，此時再煮２０分鐘。
最後加入鹽巴、冰糖、高湯粉，至於份量要自己拿捏，加太少味道淡中藥味反而被凸顯出，會讓你覺得跟外面的不太像，加太多會太鹹，我是鹽巴差不多一匙多一點，糖也是半匙多，高湯粉一匙，最後加米酒立刻熄火。（鹽巴、冰糖、高湯粉及米酒是決定湯頭的關鍵）
好喝的藥燉排骨就完成了！
這次自己做的心得就是排骨最好用濱仔骨，因為一般排骨的肉還是有肉的特殊味道，我比較不愛；另外我們家的鍋子不夠大，2000cc水量＋2斤的排骨就是極限了，我是覺得這樣的水量是剛好的，如果覺得味道還太濃，就再多加點水喔。
這次我又買了１０包，這個冬天應該是夠用了。
拿到藥包的隔天，交代老公去菜市場買排骨，不過買回來的卻是這種一般排骨而非賓仔骨，建議一定要買檳仔骨才好吃喔。
先將排骨用滾水川燙再用冷水洗淨，取一鍋2000cc水（建議水量約2000-2500cc）＋薑片＋藥包與排骨一起熬煮一小時（滾開後算）。
一小時候將藥包取出。
加入枸杞與紅棗，老師當初有教我們另外多加一點枸杞與紅棗湯頭會比較好喝，因此我也有在另外多加一點枸杞與紅棗，此時再煮２０分鐘。
最後加入鹽巴、冰糖、高湯粉，至於份量要自己拿捏，加太少味道淡中藥味反而被凸顯出，會讓你覺得跟外面的不太像，加太多會太鹹，我是鹽巴差不多一匙多一點，糖也是半匙多，高湯粉一匙，最後加米酒立刻熄火。（鹽巴、冰糖、高湯粉及米酒是決定湯頭的關鍵）
好喝的藥燉排骨就完成了！
這次自己做的心得就是排骨最好用濱仔骨，因為一般排骨的肉還是有肉的特殊味道，我比較不愛；另外我們家的鍋子不夠大，2000cc水量＋2斤的排骨就是極限了，我是覺得這樣的水量是剛好的，如果覺得味道還太濃，就再多加點水喔。
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