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前一陣子木瓜盛產，吃了好多的涼拌青木瓜絲跟木瓜醬瓜，結果一個颱風來襲，現在的木瓜也變貴了，所以只能改吃目前盛產的南瓜來代替囉！
這幾天小姑跟朋友都有送我南瓜，我除了拿部分來做副食品之外，就是把南瓜拿來做焗烤飯，呵呵～真的很好吃唷，不過今天的重點不在於常見的南瓜料理，這次可是要告訴大家很少見的涼拌南瓜料理喔。
南瓜可以拿來涼拌？我問了送我南瓜的小姑跟朋友，她們都覺得很訝異，想說這樣真的會好吃嗎？其實我也不知道到底味道如何，於是上網找涼拌南瓜的料理，還真的讓我找到了耶！試了第一次給朋友試吃，因為少了一個殺青動作，南瓜的味道還在，於是第二次殺青後，整個涼拌南瓜就變的粉好吃囉！
先來說說這個偽裝情人果的～涼拌梅汁南瓜，它的味道吃起來，不說還真的不知道是南瓜做的喔，吃起來真的會讓人誤以為就是芒果青呢！第一次吃到這東西還真的嚇了一跳哩！
梅汁南瓜片做法：
１.南瓜先用鹽抓殺青動作，放置30分鐘後再用開水沖淨。
２.醃漬調味料～檸檬汁與砂糖1:1的比例，加入切碎之話梅。
３.放入冰箱醃漬２天入味即可食用。
百香果南瓜片～吃起來就跟百香果青木瓜片一樣的口感，也是一樣可口的開胃菜喔。
材料：
南瓜500g、紹興梅6顆、百香果果泥600g、糖100g、鹽30g
做法
１.將南瓜切成厚度均勻的薄片 。
２.將少許鹽加入南瓜片中抓勻，將南瓜片放入冷開水中洗去多餘的鹽分，再取出瀝乾備用 。
３.將百香果泥加入南瓜片中，再加入話梅與糖，用手抓勻，務必讓醬汁蓋過南瓜片，冷藏保存3天即可完全入味。
南瓜只能做濃湯或是焗烤飯及南瓜義大利麵嗎？來換換新鮮的口味吧！
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