我們社區在4/24辦梅子DIY活動,雖然是要繳200元,沒想到卻引起這麼大的迴響,座位爆滿!許多人都攜家帶眷的來參加,據秘書說,平常辦的免費講座都沒什麼人報名參加,而這次活動要繳費還這麼多人參加,的確是很少見,看來大家還是對這種DIY課程比較有興趣哩~


   聽老師說這梅子課程現在正在三峽北大社區推廣,不過都在警衛那一關就被擋下來,所以很多社區都不知道有這個活動,剛好這次是遇到總幹事,總幹事覺得還蠻讚的,就來辦這場梅子DIY活動囉!





   這次請來梅子達人教大家如何做好吃的脆梅,達人帶來很多的梅子,同時也發給同學一盒1.2Kg的青梅,讓同學帶回家做脆梅。




   在大家都領到青梅跟粗鹽後,老師開始教大家如何殺青動作,看大家都努力的搓搓搓~




   梅子搓出水後就可以拍裂,此時不要拍太大力以免破碎,只要拍有微裂一缺口就可以了。




   拍裂的梅子泡鹽水即完成半成品,這時候老師請大家到展示區吃脆梅,啊!真的很好吃耶!因為好吃,大家都充滿期待的繼續上課,老師用口述的做法,請同學回家把半成品繼續完成。




   回到家,老師交代隔天早上6點就要起來幫梅子洗澡,在流動的水龍頭下做漂清水的動作;接著再用脫水機脫乾梅子,脫好水的梅子第一次加糖。



   
   第一次加糖的糖液倒掉後再加第二次砂糖。醃到這階段的梅子已經可以吃了,老師說這時候的味道就很不錯,很多人DIY在這階段就忍不住把它吃掉了,我可是乖乖的沒吃要繼續下一個階段。





   等第三次加糖後就放進冰箱冷藏3天以上即告完成,冷藏7天是最入味,看~有沒有給它流口水捏?原來自己也可以做出好吃的脆梅。


   以前我也有做過脆梅,不過都是在網路上看到的做法,然後依樣畫葫蘆做出來的脆梅卻很難吃,經過這次上課後,才知道要做好吃的脆梅是有很多"眉角"的,很感謝梅子達人沒藏私的跟大家分享做法耶!如果妳有興趣,可以打DIY問答專線詢問喔~

  

   DIY問答專線:0921-704790


最後,很感謝老公鼓勵我參加這個活動,並自告奮勇帶小孩,謝謝捏~
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金磚 造型蛋糕

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