很多人為了省早餐錢，會買蛋餅皮來自己做蛋餅來吃，但是常常發現煎完後
，會覺得蛋餅皮的口感比較乾也比較硬，如果想要吃跟早餐店一樣口感軟Ｑ的蛋餅皮，建議自己做就可以囉！
材料： （10人份）
高筋麵粉 400g
太白粉 40-50g
鹽巴 適量
水 5杯
1.想加白胡椒、紅蘿蔔絲或小蔥花都可以（韭菜還更香哩），隨意就好。全部攪拌完，放置10分鐘。
2.小黑鍋熱身後，倒入粉漿（粉漿每次都要攪拌均勻）。
使用小黑鍋因為有不沾功能，所以可以不用放油喔～～
3.慢慢繞圓圈就會變圓囉。
4.
等到煎到表皮有些微反白就可以翻面了。
5.要煎蛋餅時，就先煎蛋（1顆蛋+1大匙水+少許鹽拌勻），
等差不多好的時候，在將蛋餅皮覆蓋上。
6.
蛋餅完成！想吃蔥的就加在蛋花裡即可。（老公做的，美感就不要要求太多啦～～）
因為沒有平底鍋，用的是小黑鍋的炒菜鍋，所以蛋餅皮比較小，建議還是用平底鍋最好喔～～
，會覺得蛋餅皮的口感比較乾也比較硬，如果想要吃跟早餐店一樣口感軟Ｑ的蛋餅皮，建議自己做就可以囉！材料： （10人份）
高筋麵粉 400g
太白粉 40-50g
鹽巴 適量
水 5杯
1.想加白胡椒、紅蘿蔔絲或小蔥花都可以（韭菜還更香哩），隨意就好。全部攪拌完，放置10分鐘。
2.小黑鍋熱身後，倒入粉漿（粉漿每次都要攪拌均勻）。
使用小黑鍋因為有不沾功能，所以可以不用放油喔～～3.慢慢繞圓圈就會變圓囉。
4.
等到煎到表皮有些微反白就可以翻面了。5.要煎蛋餅時，就先煎蛋（1顆蛋+1大匙水+少許鹽拌勻），
等差不多好的時候，在將蛋餅皮覆蓋上。6.
蛋餅完成！想吃蔥的就加在蛋花裡即可。（老公做的，美感就不要要求太多啦～～）因為沒有平底鍋，用的是小黑鍋的炒菜鍋，所以蛋餅皮比較小，建議還是用平底鍋最好喔～～
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