前幾天颱風剛走,最近菜價貴的很嚇人,為了節省菜錢,今天一早就去買蛋回來做昨天才學的台灣小吃~五香茶葉蛋
1.首先先將蛋煮熟,這次做12顆蛋.....
2.另外再用一個滷鍋,裡面加滷包、醬油、胡椒、五香粉、米酒等煮滾~
3.將煮好的蛋敲碎放入滷鍋中與茶葉共煮~(剛好沒有紅茶包,就用自己小姑家種的阿里山高山茶,哇!這可真是高級的茶葉蛋)
4.轉小火燉煮3個小時即完成~
5.將茶葉蛋浸泡一夜就會很入味喔
,只是我浸泡一小時就忍不住先動手啦!嗯!先選一顆比較醜的來看看~~
6.外表有上色喔,只是浸泡不夠久,顏色沒那麼深.
嗯!才浸泡1小時,吃起來就已經很入味了耶! 讚啊! 真的很像外面賣的茶葉蛋喔,而且用的是自己人種的阿里山高山茶,真的很香哩~~
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