現在已經不敢買外面的麵包了，但是又沒辦法自己做（要出力），只能改做蛋糕捲。蛋糕裡面我蛋較多，粉較少，比較能夠控制澱粉含量。
可惜的是中間夾層因為鮮奶油的甜度是現成的，沒辦法減糖了，讓我破功了。
另外又可以做簡易的奇異果大福，剛好一舉兩得。
德麥的麻糬皮一包５片，好像是60元上下吧！有點忘了！
簡易的奇異果大福～～材料也很簡單
就是麻糬皮上抹上鮮奶油放上蛋糕，再抹點鮮奶油放上奇異果就完成囉！喜歡吃草莓的人也可以換成草莓，只是現在好像不是草莓的時節。另外也可以用豆沙或慕思來取代鮮奶油跟蛋糕。
呵呵～現在我還是得乖乖在家安胎，
可是無聊的日子真的讓我手很癢，常常很想做一些東西來吃，卻發現身體負荷不了。
每每都是開心的起頭，卻身體不舒服的收尾，就像昨天做蛋糕捲時，可能是手動攪拌機太大聲嚇到寶寶們一直很不舒服
，勉強趕緊做完躺在床上自我反省要乖乖休息，
可是隔天又想做一些東西打發時間。
前幾天吃到好吃的芋粿巧，發現煎到＂恰恰＂的最好吃，
今天心血來潮想自己做來吃，就叫老公一大早去市場幫我買好材料，決定今天來玩玩DIY。
參考網路的配方後，先把所有材料切好後炒好～
之後就跟粉混合一起搓成自己想要的形狀，
我看大家都做彎月形，不曉得是不是有特殊的意義，不過我覺得長橢圓形也很好看啊！
做好囉！肥ＱＱ的感覺。用小黑鍋來煎，完全不用放油就可以煎得＂恰恰＂不沾鍋喔，外酥內軟最好吃啦！
煎的＂恰恰＂是最好吃的啦，
這次做芋粿巧我放的油非常少，鹽巴也放得沒那麼多，所以吃起來很清爽，比較不油，也不會過鹹，不過還有改進空間，
這次忘了加香油，粉類還不夠均勻，下次再來做做看。
讓我把菲姐平底鍋都打入冷宮了，現在還蠻後悔沒一起買金太郎平底鍋，下次如果再開團購，我一定要再買一個平底鍋！
老公可是純手工做喔！３斤多的麵糰，只見老公賣力的揉啊揉，好辛苦啊～
將鬆弛好的麵糰分成150g／個，再繼續鬆弛20分鐘。但是想吃一點時，就得自己動手做了。選了一個最簡單自己現在有能力做的好吃泡菜，配合現在還是很熱的時節，真的粉開胃喔！
先將這３種材料切成適當大小，然後用鹽巴抓一抓，醃２０分鐘後，用開水稍微洗淨，約洗２－３次即可，鹽份不要全洗掉。
甜梅２顆，糖與白醋１：１（或水果醋更好）我糖用了８大匙，醋也８大匙左右。(愛吃辣的就加辣椒)全部裝入玻璃罐中，糖醋水要醃過食材才不會壞掉。放入冰箱冷藏２天後就可以食用了。
這才想起自己曾經去穀研所上過課都還沒在家做呢，
自己做漢堡可以不加味精，不加磷酸鹽，不加大豆蛋白，自然吃得安心，也很實在。和洋蔥一顆，最後老公帶回100元的絞肉，我秤了秤，有780g重呢。
簡單的加些調味料將材料拌一拌，分成約50g大小。接著要用我的小黑鍋來煎囉，
做好的肉團可以生的先冷凍，要吃再煎，但是我打算全部先煎好，
要夾麵包時在微波或再燒微煎一下就可以了。（懶人省時法）
煎漢堡肉煎的時候可以壓扁，以防肉會縮。所以第一次不要煎太久，不要煎到"恰恰"，以免第二次煎就太乾太老了。厚！我做了19個漢堡肉，可以吃好幾天哩！
（肉沒整形，所以沒圓圓的，請見諒喔～～）如果沒有漢堡包就用土司也很棒喔～～（用小黑鍋烘烤土司也很棒喔！）
但是在我們這偏遠地區，實在想不起來哪裡有賣雞蛋糕，而家裡又沒有雞蛋糕的模型（如果有那位善心人士家裡有不用的雞蛋糕模型，歡迎送給我喔
），又懶得用烤箱來做，於是乎就麻煩老公用煎銅鑼燒的方式來做好吃的雞蛋糕囉！
真的好好吃喔，鬆軟的口感就是跟銅鑼燒不同，所以我喜歡吃雞蛋糕勝過銅鑼燒。
簡單又好吃，不過要騙小孩，還是用雞蛋糕的模型會比較吸引人啦！
有時又擔心外面賣的東西不知道加了什麼料，只好麻煩老公幫忙一起做甜點給自己吃。話說發明這個布朗尼的人當初就是忘了將蛋打發，硬著頭皮做蛋糕，沒想到被他誤打誤撞的做出好吃的布朗尼，所以這個蛋糕非常簡單，只是巧克力的材料用的非常多。就在準備材料時，才發現苦甜巧克力份量不夠，
只好臨時不夠的就用白色巧克力來代替。因為白色巧克力是屬於偏甜的巧克力，所以我有把糖的份量再降低一些。
很想吃鹹酥雞，但是又擔心外面的油品問題，及雞肉本身的新鮮度問題，為了吃得健康，所以還是自己做鹹酥雞，說真的，自己製作鹹酥雞還真的很簡單又好吃哩！
1.首先先準備醃料：蔥２根（約10g）、薑末10g、蒜末40g、五香粉1/4t、糖1T、醬油膏1T、水50cc、料理米酒1T，全部放入果汁機中。
2.將所有材料打勻
3.將1/2雞胸肉切塊後，加入適量的胡椒鹽一起醃漬30分鐘。我有些貪心，用了一整塊的雞胸肉，味道就會比較淡些，建議醃料可以多一些。
4.地瓜粉加麵粉4：１，
再加胡椒鹽和五香粉混合均勻。(想吃酥脆感覺就用純地瓜粉即可)
5.將雞肉塊放入地瓜粉中均勻裹上粉。
6.抖掉多餘的地瓜粉
7.熱油溫約150度，放入雞塊炸直金黃色即可。
8.第一次油炸成金黃色即可。
9.油鍋轉大火，
再炸第二次（約20秒－30秒），將油逼出也會比較酥脆。健康美味的鹹酥雞完成。
常常看人家義式奶酪都有加奶香粉，不過因為是做巧克力口味，我就沒加那些繁複的東西了。先將巧克力牛奶400g跟鮮奶油200g及砂糖10-20g(巧克力牛奶本身就很甜了，所以砂糖這樣就夠了！)拌勻，煮溫至80度C後，再加入泡過冰水的吉利丁片4片拌勻就完成了。
因為沒有蓋子也沒保鮮膜，所以會有一層薄膜，不過完全不影響口感。(不想要那層膜蓋蓋子就會很漂亮喔)只能說實在太好吃了！
軟嫩的口感又不甜不膩，比外面賣的還好吃喔～～
不喜歡吃牛奶奶酪的小朋友會很喜歡喔～～
說如果有興趣可以來試做看看，我倒不知道同學有沒有做過，不過昨天早上就來先做做看了，今天就直接可以最後發酵來烤了。水220g+糖20g+酵母3g+鹽1/2匙+全蛋2顆+蜂蜜80g混合均勻
）再蓋上保鮮膜。
最後發酵30-40分鐘。 有同學想要滷豬腳孝順父母，哪我就貢獻一個超好吃的配方喔~~最好是要搭配滷旺會更棒的，這個配方煮出來會讓人誤以為是外面買的喔~~味道做出來驚訝程度不輸教大家的牛肉麵喔！其實我母親節就做給家人吃，沒想到不敢吃豬腳的姪子卻愛上我做的豬腳哩~~
滷豬腳
材料：豬腳 一隻，醬油 2大匙，蔥、薑、蒜適量
滷汁：醬油 兩杯，水 十 杯，酒 二 大匙，冰糖 一大匙(自行斟酌)，滷包 一包，胡椒粉 一小匙
做法 :
1.豬腳徹底洗淨切塊。
2.鍋中入水加鹽及蔥薑煮開，將豬腳川燙後瀝乾水分，抹上２大匙醬油(可多一點也沒關係)。
3.趁熱讓毛細孔張開以利醬油入味，不過醬油要瀝掉。
最近除了研究麵包外，也喜歡上做蛋糕了，最終的原因~~就是自己喜歡吃蛋糕啦！
既然是濃郁的巧克力蛋糕，當然少不了巧克力囉！我用的是鮮奶油＋苦甜巧克力。而這一碗量的鮮奶油跟巧克力還只是蛋糕體的一部分，另外還要準備一份量更多的來做甘那許哩，所以才會說是濃郁巧克力捏！
說真的，做麵包要花３天時間，可是做蛋糕卻2-3小時就可以完成，看來還是做蛋糕比較符合經濟效益哪！
因為蛋糕捲下面1/3處不是很能均勻的淋上苦甜巧克力，所以就把蛋糕稍微壓扁呈半圓形。
淋上了苦甜巧克力做的甘那許，中間用的是鮮奶油而不是奶油霜，喔～真的又更好吃了。
這種蛋糕體是屬於紮實濕潤的口感，跟前幾天做的葡萄乾蛋糕捲綿細的口感完全不同，因為上面披覆著苦甜巧克力，所以味道很融合，也更豐富。不過因為蛋糕捲淋上巧克力不易均勻，所以下次適合用一般蛋糕而不要用蛋糕捲的方式會比較好看。
其次是中間夾層的鮮奶油要多一點會更好，所以下次要多塗一些鮮奶油喔！
改用奶油又會把全麥的香氣給遮蓋住，這次我把全麥粉的比例有調高。
是不是很健康的感覺呢？
老公是覺得很好吃，不過我的感覺是綿細度還不夠，可能我比較喜歡綿細柔軟的感覺吧！要不然跟外面一樣就沒什麼特色了。
想想當初為了研究鮮奶吐司要做得好吃是研究好久，浪費了好幾袋麵粉才做出來的，這次為了研究全麥吐司，看來又要研究到我滿意才有可能推出，所以還有得等了。如果真的要開店，就會有很多事要忙了.......唉！一堆問題也會跟著而來，自己也要花更多心思研究產品了。所以就做了葡萄乾蛋糕捲，雖然外觀做的不怎麼漂亮，但是綿細的口感，不到一天就被我和老公嗑完啦~~
不過太慢脫模有些皺摺，但是完全不影響綿細的口感。
好吃的蛋糕捲完成，這蛋糕真是太好吃了！有著超綿細，超濕潤的口感。外觀還有改進空間，捲的也不夠漂亮，下次再繼續努力囉！
是為了做給父母吃的麵包，希望他們能夠藉由吃麵包也能兼顧養生，所以裡面用了近十種養生素材，真的可以說是養生麵包哩！為了要讓堅果發出自然香味，我把不同的素材分開來，有的是要炒出香氣，有的是要烤出香氣，有的是要泡水，做這麵包的確就是這麼搞缸啦，這樣做出來的麵包真的有很自然的堅果香氣喔～～
光葡萄乾我就用２種不同的葡萄乾呢。小小一顆也很有料喔～～～雖然不是很漂亮，但是很營養健康喔！
營養＋養生＝健康滿分！
使用小黑鍋因為有不沾功能，所以可以不用放油喔～～
請老公來做麵糰，所以就來試做漢堡玩玩囉。不過家裡有生的芝麻，所以就用熟芝麻代替囉！
