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   老公同事Kenny遠從新加坡帶回來的肉骨茶包終於要上桌啦!




  
   以前曾在迪化街買過肉骨茶包,煮起來的味道還是偏向濃濃的四物味,這一次煮真正飄洋過海的肉骨茶包,心裡也在想到底會是什麼樣的味道?為了表示對Kenny兄的重視,(呵~說的好嚴重啊!)我可是先在維基百科查了一下肉骨茶的緣由哩!


   『肉骨茶』原是馬來西亞的華人的一大發明,清末時期,那時的華人為了逃離國家的動蕩不安,紛紛遠涉重洋來到了南洋謀生計。那時的馬來西亞為英國的殖民地(當時的馬來西亞還未獨立,稱為『馬來亞』)。不少華人,來到馬來西亞也只能以勞動換為薪資。在巴生河谷採挖錫米(註)的華人,為了維持長時間的體力消耗和適應熱帶地區的氣候,需要進補,於是便用豬骨和一些普遍常用的中藥,以及一些家傳的偏方一起熬成湯,這就是最早的肉骨茶。


   肉骨茶顧名思義是以肉與骨配合中藥煲成的湯,裏面並沒有茶或茶葉的成分,但是由於食用時會多泡茶解湯肉的肥膩,所以一般就習稱為骨肉茶。骨肉茶雖名為茶,但實為混合中藥、香料及肉排熬製多個小時的湯,肉骨茶通常伴白飯及油條蘸湯來吃。在馬來西亞和新加坡,肉骨茶是一道經典的早點菜式。


   肉骨茶的口味又分為兩派,一是新加坡的海南派及二為馬來西亞的福建派海南肉骨茶有較重胡椒味而福建肉骨茶有較重藥材味





   這包肉骨茶上面產地是標示來自馬來西亞,調理用料與烹調方法都寫得一清二楚,再不會做菜的人看到說明後也應該會了吧?!一早老公就去買了一斤半的排骨,等回來要做肉骨茶時才發現上面是建議用2斤的排骨啦。

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某天愛合購有主購要團逢甲夜市很熱門的"烏賊燒",

讓我想起好像曾在某個美食介紹夜市小吃的時候看到過,

於是趕緊參加團購,

吃吃這新奇的夜市美食。





這烏賊燒是從北海道函館引入台灣的新美食。

強調新鮮現撈的烏賊,灌入西班牙海鮮燉飯,

搭佐獨家研發的醬料,

口味特殊、口感豐富,

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前幾天老公買了一袋馬鈴薯,

除了給寶寶作副食品來吃之外,

我也想不出要做什麼,

很怕馬鈴薯發芽會有毒性就不能吃,

於是我把它做成泥,

順便就做甜甜圈當早餐。





我做的甜甜圈是屬於外面地攤上賣的那種,

跟麵包店賣的口感不同,

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用小黑鍋做美食又來囉!!!

沒錯!這次要示範給大家看的就是可麗餅啦~



可麗餅漿:


全蛋4個

牛奶500

中筋麵粉250

萊姆酒適量



不過我做的是最簡易的可麗餅,

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以前要做麵疙瘩,

我都會做成麵糰然後慢慢的扒到煮滾的水中或湯中,

這樣的麵疙瘩吃起來會比麵粉加水弄成糊狀的好吃,

不過我是覺得有嚼勁但Q度還好。

某天看到大嫂團在教美食節目,

其中請到一位師傅教觀眾如何做麵疙瘩,

結果我在家試作之後真的是好吃到不行!

真的就是人家說的又Q又讚,

在嘴裡都還會彈牙呢!

因此以後就都用這個配方來做麵疙瘩。

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今年的過年因為家裡人口眾多加上我也沒時間煮,

所以早早就訂好年菜啦!



三峽的阿全師辦桌菜是出了名,

東西好吃又料多實在,

現做的辦桌年菜省去了網路訂購冷凍年菜熱菜繁瑣程序,

於是今年的年菜我就選阿全師外帶年菜了。





阿全師的女兒有在網路上說取貨時間為14PM~16PM,

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老公以前的同事從新加坡回來過年囉!

大概是想說我們很愛做菜,

於是送了幾包新加坡的調味包,

讓我既驚奇又開心!





看到這肉骨茶包就讓我回想起我的第一次出國,

就是去新加坡這個國家!

那裏的環境很像台北,

印象中新加坡的人都好厲害,

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過年吃年糕意思是年年高升,

吃發糕就是一路發發發,

所以不免俗的就做了一碗盆的大發糕,

希望今年的我就此一路發發發啦~




黑糖糕的作法真的是簡單到不行,

歡迎大家一起來做做看喔。


材料:

黑糖300g

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就要過年了,

當然免不了要買一些零嘴來吃,

這次的過年買的零食真的不少,

有之前跟大家介紹的
三福蒟蒻綜合果凍德用巧克力棒外,

還買了一些糖果與蒟蒻乾。

這次買的蒟蒻乾還蠻值得跟大家分享的,

話說還記得我兩個月前有自己做過蒟蒻乾嗎?

http://www.wretch.cc/blog/goldencandy/9734895

那一次成品兩百多克,

光蒟蒻的成本就75元,

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