目前日期文章:201012 (24)

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   這次的蛋糕裝飾練習是不是很不一樣呢?

   其實老師交代的功課是要做手拉坯,可是因為鮮奶油經過練習後會越抹越硬,剛好很適合拿來練擠花,於是乎就做了可愛的小虎。



   因為從來沒上過這種造型蛋糕課程,只能自己胡亂作摸索,光擠花就花了一下午時間,真的是擠到最後手都痠了。



   本來要做巧虎的,因為實在花太多時間在做這個蛋糕,老公顧可可樂樂顧到快瘋了,於是只好放棄做虎紋,巧虎就變成小虎了。



   第一次做的小虎,我覺得好可愛,自己反而捨不得吃,打算拿去送給小朋友吃。



   其實,下星期一是我最後一次的上蛋糕裝飾課程,臨時家裡有事,因為家庭因素不得不中斷學習,讓我也很不捨,但是這是不得不的決定;至於以後有沒有時間再做蛋糕,我也不知道~

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   蛋糕裝飾3-5 繩索





   繼水果盆之後,這個繩索真的是難難難啊~


   相信有上過課的同學都應該會點頭如搗蒜吧!就因為太難,難怪市面上比較少看到這種裝飾。光上面的繩索我在家練就練了2次共四小時,結果都弄得2266;今天根本就是硬著頭皮上場,做到最後連抹圓都覺得手痠了,於是就請我的嘴吧上場~~呼喊老師幫忙啦。





   這繩索水果盆老師做的很大,可以容納很多水果,看起來就很彭派,大家看完後一直想要做得跟老師一樣大,可以多吃點水果;不過新手的我們發現,要大還真的很不容易,要小卻很簡單啦,有同學做到最後只能放一個奇異果,把大家笑翻了。



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   開心開心~終於盼到藥燉排骨藥包來了!

   這次我又買了10包,這個冬天應該是夠用了。



   拿到藥包的隔天,交代老公去菜市場買排骨,不過買回來的卻是這種一般排骨而非賓仔骨,建議一定要買檳仔骨才好吃喔。



   先將排骨用滾水川燙再用冷水洗淨,取一鍋2000cc水(建議水量約2000-2500cc)+薑片藥包排骨一起熬煮一小時(滾開後算)。



   一小時候將藥包取出。



   加入枸杞與紅棗,老師當初有教我們另外多加一點枸杞與紅棗湯頭會比較好喝,因此我也有在另外多加一點枸杞與紅棗,此時再煮20分鐘

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   昨天才做蛋糕裝飾,今天突然想起老師交代的功課,嚇的趕緊把另一個蛋糕拿來練習,沒想到老師交代的功課看起來很簡單,但是我卻練了2個小時都練不好,弄到鮮奶油都快硬了只好放棄,我想這次上課可能會哀哀叫了!



   老公買的奇異果也拿來消耗,結果發現老公買的太軟太熟,要切花都很難切耶!以後要交代老公買奇異果要買偏硬的才行。



   至於巧克力用的是白色巧克力,吃起來就偏甜,很適合愛吃糖的小朋友,今天忍不住把它吃了,哇~脆脆的好好吃喔。

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   看到這個可愛的巧克力嗎?

   實際上自己做的之後,才發現這可是"搞剛"的巧克力捏!買了模都一直沒做過,昨天才做4個就花了快兩個小時,不過做完後看到的成品,真的是覺得很值得,因為真的是很可愛啦!



   蛋糕的中間夾了二層,一層是統一布丁,另一層是水蜜桃,做了之後發現還是做一層會比做兩層好,因為兩層會讓蛋糕體被壓扁。



   這次為了想要加點奇異果,請老公去買奇異果,老公不知道我要多少就買了5顆回來,結果我只用1/4顆,沒辦法,蛋糕裝飾上面的水果本來就是少量多樣嘛!



   有沒有覺得這巧克力很突出很吸引人啊?這是苦甜巧克力,連大人也很愛喔。

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   三峽離鶯歌很近,之前去鶯歌麵包窯上課回家時,都會買阿婆壽司回家當晚餐,這次可不是要介紹他的招牌壽司或蒸蛋那些,而是前一陣子去買發現阿婆壽司多了幾種口味,基於好奇心理買了的二款壽司,發現還真的很好吃耶!



   首先是這個像米漢堡的壽司,光看外型我就給他加很多分了,沒想到阿婆壽司打破傳統開始賣關東煮之後,又把壽司創新了。



   鋪在壽司漢堡上面的是炸過的芋頭,酥脆的口感真的很香很好吃,有花枝塊與魚板兩種口味。



   一盒二個壽司米漢堡+一個壽司總共50元,真的是物超所值!  



   還有這個更便宜好吃的一定要跟大家分享,三角御飯糰,有三種口味,只要35元


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   冬至到了,習俗都是要吃湯圓,至於吃湯圓的由來好像都被遺忘,還好現在網路發達,只要打"冬至吃湯圓的由來"就洋洋灑灑一大篇。因為每年都是吃芝麻湯圓,原本我們也是打算買現成的湯圓來吃,不過家裡剛好有顆南瓜蒸好要給可可樂樂當副食品還有剩很多,於是就決定自己做湯圓試試看。




   想想家裡有抹茶粉跟可可粉,就順便來做個綠色跟咖啡色的湯圓,這樣的三色湯圓也很特別喔。




 南瓜湯圓

 ■材料:糯米粉200公克、南瓜泥150公克。

 ■做法:

 1.南瓜洗淨,去皮、去籽以後,放入電鍋中,外鍋放一杯水,將南瓜蒸熟。

 2.將蒸好之南瓜趁熱以大湯匙壓成泥狀,將糯米粉拌入,揉成粉糰。

 3.將糯米糰切成適當大小,搓成小湯圓,或湯圓皮包入喜愛的餡料。


 
 綠茶湯圓

 ■材料:糯米粉150公克、德麥抹茶粉1匙、水90。

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抹刀裝飾 3-4 



   
   這次的蛋糕其實跟3-1非常像,只是T版是用刮的方式而非抹的方式,記得當初3-1是要抹,但是大家都會不自主的去刮鮮奶油,這次3-4改成刮,大家反而習慣抹,一時改不過來,所以不要看那簡單的線條,光練習這個線條,大家都練到手都累得發抖了,最後也不管到底好不好看,全部都投降直接上色了。





   老師示範的是可可粉的顏色,咖啡與鮮奶油白色的對比很顯眼,同學們大多選擇咖啡或是深紫紅色做蛋糕著色,只有我一個人是用粉紅色,結果一做完,我覺得粉色也不錯啊,很清爽的感覺。





   小敏老師這次參加蛋糕比賽獲得亞軍,大家都跟著一起開心,老師說頒獎時主持人拿著這個"獎狀"說可以掛在門上"光耀門楣"啦,哈~真的很光榮咧。

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   最近在三峽有個團購東西掀起很大的旋風,那就是德用巧克力棒


   這巧克力棒到底有什麼魔力?還有人在討論區為他開一篇"德用巧克力棒只下一包的人到時候會哭喔~^o^"的文章,我也禁不住誘惑跟著下單了。竟然人家說買一包會後悔,為了不讓自己後悔,所以買了2包回家吃吃看,看看到底有什麼魔力可以讓大人跟小孩都在搶的巧克力棒


   聽說這個巧克力棒是玉米棒裹上巧克力,我很喜歡吃乖乖的玉米棒,因為不油又酥軟,不過卻很怕另一家的"俗又大碗"的玉米棒,吃起來感覺很油,因此這次沒吃過的東西就不敢買太多。





   德用巧克力是日本原裝進口,現在日幣升值價格也跟著調高,聽說以前在sogo超市有賣,現在有愛合購就省去舟車勞頓,只要手指點一下就有好東西可以吃了。


   包裝上的"德用"可不是廠商的名字喔,上網查的結果是說日本的德用",是指"大包裝,很划算,物超所值的意思",看到一包30根110元左右(團購有更優惠的價格),平均一根不到4元真的是物超所值啦




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寫網誌好像已經成為習慣了,

突然要我封手不打網誌,

還真的覺得非常的不習慣呢!

上網查了一下,發現天空部落格都沒限制容量,

蠻符合我的需求。

不過在使用後發現還是不習慣啦!

加上小輔小語媽過來人給的建議,

我就馬上付費升級成為VIP囉!


請大家幫我按推推~給我加油打氣喔~


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冬至吃著熱呼呼的湯圓時,一年又終將過去了,

多采多姿的生活中,希望每天睡覺都會笑,

Merry Christmas and Happy New Year!

Scratch Project 
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   蛋糕裝飾3-3 鳳梨或南瓜造型二選一,我不得不選擇的是~鳳梨。





   哈哈~為什麼要說是不得不的選擇?聽我娓娓道來~


   人家說南瓜的造型很難,不過我抹的第一次就覺得很順手有手感,因為是試做,我就沒重新抹圓直接用南瓜造型繼續抹鳳梨,不過抓不到做鳳梨的手感,於是老師用手帶著我做一遍鳳梨;第二次做完南瓜想說反正是練習,又直接抹鳳梨,沒想到老師看到我的鳳梨馬上叫我停手,說這個鳳梨已經完成,不要再重抹了,我聽到真的是嚇到,因為我才自己第一次的抹鳳梨練習竟然就這樣不知不覺得狀況下完成了!


   不過老師這樣說,我當然很高興不用重來,畢竟學過抹刀裝飾蛋糕的同學都知道,鮮奶油會越抹越硬,然後就不好抹圓,見好就收是最明智的決定。只是這未免出乎我的意料之外,連同學也覺得很意外哩。





   或許是不習慣蛋糕這麼快做好,我就慢慢的摸來摸去,等到大家都開始在裝飾水果時,才跟著一起裝飾。這次的水蜜桃切法跟以往有很大的不同,切完之後有同學說像毛毛蟲,有同學說像蜜蜂身體,只有老師一個人說像日式鮭魚的生魚片啦。

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   一年前做的蘿蔔糕竟然讓Gina懷念到現在前幾天突然打電話說希望我能夠開放訂購,不過我這種家庭式的小吃哪有功夫來做大量啊?光想到還要買蒸籠就會怕怕,怕的是家裡已經都被我的烘焙用具給淹沒了,再買下去還得了?


   剛好當天妹妹給我她在花蓮買的古早味香腸,說太像臘腸的味道他不太習慣,於是突發奇想乾脆拿來做改良版的台式蘿蔔糕好了,我還特別多放了點香腸消耗一下。





   現在的蘿蔔還沒有很便宜,不過味道已經很棒了,Gina說不曉得為什麼就是覺得我做得比好市多賣的都好吃,其實祕訣就在於該加水的,我用蘿蔔打成汁來代替水,當然蘿蔔的味道就很夠味了,不過相對的蘿蔔就得多買些,外面賣的因為成本考量當然就沒辦法用蘿蔔汁啦


   這次我買了3大顆的蘿蔔,用的炒鍋是40公分的不銹鋼鍋。





   整個下午都在搞這個蘿蔔糕,因為做太多光是翻攪,炒得我手都快斷了~

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歲末寒冬,叮叮噹…叮叮噹…耶誕佳節傳遞溫馨的祝福~

多和老朋友聯繫,一句問候、一份好禮、一份思念快來粧點耶誕氣息,分享耶誕祝福的饗宴!

值此佳節,希望大家,財源滾滾來,荷包滿滿滿;工作順利,事事順心,氣順、身順、心順,滿心歡喜。


Scratch Project
 
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注意事項

Scratch 安裝 (程式碼撰寫軟體)
      http://info.scratch.mit.edu/Scratch_1.4_Download

Scratch2exe 安裝 (將Scratch的.sb檔編譯為exe的執行檔 
     
http://chirp.scratchr.org/dl/ChirpCompiler-setup.exe

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   這是3-2抹刀裝飾,原本這堂課是要上南瓜跟鳳梨,剛好家裡小姑女兒與姐姐生日,想說自費買一個蛋糕剛好順便練兩種不同造型,然後送給她們;不過因為老師上次沒有先交代回家功課練習,於是今天先做這個蛋糕,於是我就直接跟老師買她做的蛋糕一起送人啦。




   最近聖誕的腳步近了,蛋糕上放了耶誕的裝飾品,感覺就有耶誕氣氛了。




   喔~這蛋糕就是送給小草菇的蛋糕,每次看到它在看到它毀損的模樣,還是讓人心疼啦。

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相信大家都有去過士林夜市吃過藥燉排骨吧!

我好喜歡吃藥燉排骨,

愛做菜的我當然也買過"藥燉排骨"藥包回家自己煮,

但是怎麼煮就是煮不出夜市版的藥燉排骨,

反而像是"四物湯"的味道。

不論是大賣場或是迪化街的藥燉排骨湯包都買過,

就是跟士林夜市版的藥燉排骨差很多。

 

於是愛吃藥燉排骨的云云花錢跑去上課學做小吃,

終於知道好吃的藥燉排骨關鍵在於"藥包",

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   前幾天(雙胞胎)阿智阿絜的爸跟我說貝康米精可以索取試用包,只要在網站上面填好基本資料,對方就會寄試用包給寶寶吃吃看,如果可可樂樂能接受,這樣我就可以省事一點。


http://www.nutriben.com.tw/nutriben/r.asp


   聽到這樣的好消息,話不多說就立刻上網填寫,果然貝康很快的就寄試用包給我了。我在索取的時候註明因為是雙胞胎,是否可以索取雙份?結果就收到四小包,每種都不同,所以到底有沒有多寄我也不曉得。



   聽朋友說這家的米麥精很天然,是歐洲第一大廠牌,寄來的試用包裡面有附詳細的說明書與可購買的地方。



   不過第一次用,對於要加多少水實在沒概念,包裝袋說一匙是加20-50CC的水,但是我怎麼覺得好濃,所以又多加了一點水。



   第一次的米精我是選擇水果口味,我自己先吃一口,口感就像小時候吃的甜甜的麥片糊,拿給可可樂樂吃,可可吃了2口就不肯吃,樂樂勉強吃到第5口還是不肯吃,看來是不喜歡這個味道,下次再換另一種口味好了。

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   這星期又有回家作業了,就是做"葉子",有尖型也有圓型的葉子,最後我選擇尖型的放在這蛋糕上,算是交作業囉!



   另外還複習一下這周的蛋糕,這中間刮奶油還出了點小插曲,原本該是先灑糖粉在刮奶油的,我卻做反了,等在灑糖粉時才恍然大悟,還好可以重刮補救。



   同樣的沒水果用電腦合成,只是下次真的要去買些水果或糖果來裝飾,因為老是用電腦合成竟然有人誤以為我真的是做到跟電腦畫的一樣哩。


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   這次上課忘了帶相機,不過因為有同學幫我拍照,所以蛋糕裝飾3-2原本就要等照片來了才能po給大家看。不過我先借同學照片給大家看,就知道我為什麼那麼生氣,那麼心痛了!(12/14已改成自己的蛋糕照片


   這是我蛋糕原本該有的模樣,因為剛好遇到姊姊及小姑女兒的生日,所以我把自己做的蛋糕送給小姑女兒~小草菇,另外直接跟老師多買一個現成的,親自送到板橋給姐姐慶祝生日。



   本來是很期待小姑收到蛋糕後,告訴我小草菇有多開心與喜愛,沒想到(隔天)星期二接到小姑電話那頭說蛋糕嚴重變形對方拿來的時候是直立放的,小姑心想怎麼蛋糕會是直立的放?立刻打開來發現蛋糕竟然變成這樣,於是小姑要求對方負責,對方說會再跟我聯絡,只是我等了一整天都沒等到電話。



   現在看到被毀的蛋糕,真的是很火耶!自己做的蛋糕就像小孩一樣,很期待被人稱讚,帶給人家幸福的,可是卻變成這樣!



   躺在盒子裡就己經嚴重變形了。



   小草菇雖然生氣,但知道是我親手做給他的,就勉強接受了。自己人好說話,不過換成是別的客戶,你認為收到人的心情該是如何?

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   寒流真的來囉!~~~


   前幾天姿佑會長在討論區留言,說"快樂讀書會副會長~修銘阿公種的地瓜很好吃,市價5斤100元,也有1斤25元,他給我們7斤100元,新鮮好吃沒有下農藥.,有想買的朋友請聯絡......."於是我跟另一位網友一起合買一人分一半。



   今天天氣剛轉涼,趁拿地瓜時也買了一些老薑,剛好來煮碗熱呼呼的地瓜薑湯。



   一塊大地瓜加上薑片,可以用瓦斯煮也可以用大同電鍋煮,煮好後再加上二砂糖就很好喝了!不過建議最好加少許鹽會讓湯變得比較有層次,口感更棒



   明天聽說溫度會下探到8-9度,來碗熱呼呼的地瓜薑湯暖身一下吧!

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