目前日期文章:201011 (20)

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   終於邁入第三期的蛋糕課程了,聽很多前輩說第三期是所有蛋糕課程裡最難的,原本我以為是越後面越難,結果老師說第三四期的確是最難的,而越後面的課程只是回家功課比較多。


   今天的課程因為同學不多,加上有人請假,感覺有點冷清,課堂上就我們這些老同學邊做邊聊天。這次的蛋糕上面還加了兩顆巧克力椰子樹,草莓小姐躺在上面悠遊的曬著太陽做日光浴,有沒有很可愛啊?



   因為最近都有練SKII醬抹面,所以抹的很順利,等到水果放完我對今天做的蛋糕覺得蠻滿意的,回三峽的路程上我都是小心翼翼的坐著公車與捷運,悉心的呵護著安全抵達三峽。


   沒想到朋友竟然沒接電話,我只好先放在摩托車載回家,因為我車要停地下室會經過2個斜坡,這時的我開始擔心,很怕這個斜坡會讓我的水果翻倒流浪,所以一路我都慢慢騎。沒想到坐電梯看了一下蛋糕模樣,當場很想哭出來,因為蛋糕上的水果像做了溜滑梯一樣,全部都倒下來了,草莓小姐甚至都掉到蛋糕下面,嗚嗚~整個人的心情盪到谷底,一直猶豫還要不要送人,還好對方不在意,現在只能交代朋友上網看這照片,還原一下她原本該有的面貌啦。





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        話說上次職訓回來後,Abos們的感情麻吉的不得了,辦公室內的氣分,可說是一團和氣,工作效率也提升不少,當然最高興的莫過於大老闆Julie了,所以對許多雜事也不管了,就睜一隻眼閉一隻眼心情愉快地做著自己的工作,也不再那麼戰戰競競地緊迫盯人了。


               有一天,Jerry到GCG部門來開會,並且帶了一些點心要給Ingrid及Linda當下午茶享用,當下Gina和Satine眼睛為之一亮,趕快跟Jerry打聲招呼裝熟,然後對著Ingrid說,我們可是一家人哦~,有好東西一定要跟Abos們分享哦~
     

        閒聊之餘,Jerry提議假日去他家的田裡夯番薯,Linda首先附議擧雙手讚成,其他人也都開開心心地說,這個主意不錯哦~


    是日,風強日麗,在負責夯番薯的Abo和Anchor的努力下,終於夯番薯烤熟了,只見阿寶們搶著夯番薯團團轉...,一整個假日,大伙渡過快樂的時光,將成美好的記憶在腦海裡,回味無窮。



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遊戲說明

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   蛋糕裝飾還是要繼續練習,這次抹摩卡醬就非常順手了,本來想說做一個蛋糕就用150ml的SKII摩卡醬就好,沒想到竟然不太夠用?!難怪老師說這個抹醬非常高成本,練習時還提醒大家省一點,我這樣算下來,淋一個蛋糕的摩卡醬的成本竟然要75元耶!真的是出乎我意料之外,所以好東西真的要抹的漂亮讓人家看得出來價值啦,要不然會槌心肝哩!





   家裡剛好有水蜜桃跟奇異果,就拿這兩個隨便擺擺囉,然後再把家裡有的松露巧克力跟耐烤巧克力豆放上去,感覺還蠻搭的,至少這次不用電腦合成囉!




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       上班族在辦公室做久了,也會形成一種辦公文化,當然阿寶俱樂部的成員,也不例外,因為大夥都是老鳥了,所以辦公桌上總是堆滿了一疊又一疊的檔案及待處理的卷案公文,但是原本要放公文的公文櫃,卻成了個人零嘴食物的收納櫃了,必竟吃的東西,大家都想一大口地把它吃在嘴裡,享受幸福滿滿的美好滋味,可是公事卻不會有人想搶著做吧,也就是說吃的食物當然比公事重要啦~,尤其對Gina和Satine來說,能吃就是一種幸福的享受,所以當然要好好收藏囉~

  在一個美好的下午時光~正當阿寶Gina和Satine在享受浪漫迷人的下午茶點心時,總是有一個人心裡老是不舒服地,在遠處默默地注視著... ,不知將大禍臨頭了,嘻嘻嘻~

  有一天,Julie從外面回來,並且又帶領兩位別單位調過來的同事Ingrid及Linda,介紹給Gina和Satine認識,然後Julie接著對著Gina和Satine說,我們可是一家國際的大公司哦~,請務必保持良好的形象,而不是去保持相當"穩重"的體態ㄋ,請別搞錯方向囉;頓時間,Gina心想著,該不會真的要"挫列等"啦~

       果然不久,Julie要Gina及三位同事一起參加在職訓練,同時Julie派出她心愛的寵物Butin鼠,隨時做好職訓回報,不過Gina和Satine,早就想好對策啦~那就是把所有好吃的東東,統統分給Ingrid及Linda,還有拉攏那隻肥茲茲的Butin鼠。

       隨後訓練開始ing,才驚覺Ingrid及Linda,還真能吃咧~Linda對著Gina說,你可要好好款待我們哦~,不然說不定隨時會取代你們的位置哦~此時,聽著Gina和Satine心裡涼了一半,直說大夥趕快認真訓練吧~

       Julie也沒閒著呢,隨時隨地在訓練中心,探頭探腦地看著阿寶們的訓練情形,看到Gina和Satine努力地接受訓練後的身影,果真是令Julie滿意極了,這場職訓阿寶們都開開心心,可說是皆大歡喜呀~


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遊戲說明

經由滑鼠按左鍵來控制Gina和Satine的跳躍,去頂觸球球往上碰觸活動板
讓點心掉下來,透過Ingrid及Linda接取點心累計得分,增加遊戲的趣味性。

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   今天的蛋糕課是用摩卡淋醬畫出螺旋花紋,很不一樣的是這次我捨棄了草莓,改用了小巧可愛的紅粟粒喔;這紅粟粒水果看起來就很典雅精緻,很有格調,但是聽說很""喔,不敢吃酸的千萬不要輕易嘗試啦,這只是裝飾的一部分,加了它真的有加分效果。





   前幾天我先偷跑試做,不過正式來的時候,還是線條不夠柔美啦,該彎的不彎,該白的不白原因是抹上摩卡醬畫線條就起手無回了,看到同學們都因為下手太重線條都會看到蛋糕體,所以我就不敢下手太重,結果因為線條不夠深,都是摩卡醬的咖啡色啦。


   


   第二期的最末一堂蛋糕裝飾課,就在這個蛋糕畫下句點了,老師的姐姐助理問我們要不要休息一周再繼續上,不過很怕休息手感也跟著休息的我們,一點也不想讓老師休息,大夥都說要接著繼續上啦,可憐的老師只好配合大家,"不能"休息喔。不過蘭姐因為工作關係沒辦法再繼續跟我們一起上蛋糕裝飾課,真的是很不捨啦!以後就只能靠部落格繼續交流囉! 



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   看到玲郎滿目的餅乾模,要我不動心真的是很難啦!尤其最近想到要幫忙上課,一直想說上什麼課,腦中有好多的主意,因此一看到可愛的餅乾模,就忍不住給它買下去了。



   因為要教的是以小朋友為主,鐵製的又很容易生鏽,基於安全顧慮,我是選塑膠的餅乾模。



   很可愛吧!這其實可以做便當也可以做餅乾模,光幻想就很棒。



   模子有大中小的尺寸,我一個也不想漏掉。



   可愛的動物模型,應該能成功的擄獲小朋友的心吧!



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   今天又趕快惡補練習一下,這次我是直接用筷子做的抹刀裝飾,還等不及老師教,先跑的結果就是~線條不夠乾淨,探究原因應該是每次下手,筷子都要抹乾淨才行。


   另外買的SKII醬重複抹,顏色就跟鮮奶油混在一起了,其實只要重噴再抹,但是我想說這也算是有另一種美啦,於是就這樣囉呈現囉!


   因為是自己吃的蛋糕,所以上面也同樣沒裝飾水果,現在是兩天吃一個蛋糕,不曉得膽固醇妹妹會不會找上我? ~嚇喔~


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   最近有上街買菜的人一定知道,最近的菜價一點也不便宜,尤其是高麗菜更是貴的離譜,一斤都要35-55元之間,於是在看到全聯福利社在賣特價的高麗菜,一顆只要19元,趕緊叫老公去買兩顆回來,果然還蠻幸運的,這次特價的高麗菜因為是中午去買,品質還不錯喔。



   話說為什麼天氣都冷了,為什麼還要做泡菜?不就是因為梁赫群主持的"吃飯皇帝大"那節目嘛!有天看到泡菜金姑就覺得好想吃喔,於是就想說自己也來做泡菜好了!


   這次作的高麗菜泡菜,與我們平常吃的台式的高麗菜不太一樣,味道吃起來很像外面賣的臭豆腐上泡菜,但是顏色是偏淡淡的紅,原因是多加了辣油跟麻油,因此如果拿來單吃是很香,拿來炒菜也很美味喔。



   為了讓泡菜能夠與醬汁充分混合,我發現塑膠袋還真的很好用呢。



   就這樣醃兩天入味就可以吃了。



   酸酸甜甜的辣泡菜上桌囉!

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   先給大家欣賞一下我做的五香蒟蒻乾



   有片狀也有條狀的唷~




   不曉得是什麼時候開始,我愛上吃蒟蒻乾,除了喜歡它的口感與味道外,更喜歡它的低熱量;市面上的蒟蒻乾有的硬到像在咬超硬橡皮筋,有的軟硬適中超好吃的,所以要買蒟蒻乾我都繪蠻挑剔的。


   某天看到團購蒟蒻乾,又心動的準備下單,結果我家老爺說了一句:"蒟蒻乾?妳就自己做做啊?


   啊!我自己做?這也太抬舉我了吧,這我哪會啊!於是上網查了一下,照 carol 的配方就依樣畫葫蘆來做囉。



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   老師交代的功課~回家複習 2-1蛋糕抹刀裝飾練習,我可是有乖乖的練習喔~


   只是因為沒有水果,直接這樣PO不好看,所以偷吃步的用電腦圖片遮住中間,呵呵~就請各位用幻想的好了,當作我有放水果囉!現在抹圓越來越順手,鮮奶油的厚薄度也比較能夠掌握了,我愛吃鮮奶油,之前抹圓都會無法控制的把鮮奶油刮掉,現在因為能控制厚度,所以就可以盡情的吃鮮奶油啦!



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   上次在手工皂的場合終於見到小小魚媽本人,大家交流小聊了一下,小小魚媽就跟我說她有個烘焙園地,是喜歡烘焙的媽咪所組成,希望有機會也能幫大家上個課做個交流。哇~要我給高手們上課壓力馬上就來了,不過小小魚媽說是以親子課程為主,所以課程就不能太難,於是趁著他們11/7的親子烘焙交流課到小小魚媽家裡觀摩學習,只是因為下午有自己的蛋糕課,在小小魚媽家只有短暫停留一小時的時間。



   小小魚媽的烘焙園地,這一天有5組人員參加,因為是親子課程,所以都是攜家帶眷全家一起來玩。



   這次的老師是由巴洛克手作坊店長~王老師(左上圖)教導大家,老師是個很可愛的店長,教小朋友都很有耐心與愛心。



   既然是親子烘焙,理所當然的主角就是小朋友囉!從秤料開始就是由小朋友來執行,不過因為小朋友的年齡不一,動作也有差別,還好小朋友都很聽話,果然小小魚媽的獎品發揮了效果唷~



   小小魚媽果然是很有經驗,還製作看板給大家看;小小魚爸則是幫忙攝影。團員其中還有一個是只會日文的媽媽,全程都由爸爸翻譯給媽媽聽。



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   來自美國的阿姨教我的美味蛋糕,聽阿姨說這款蛋糕在美國超受歡迎的,每次聚餐大家都很期待他做這個Family cake,而這款蛋糕總是讓她得到滿堂彩,還一直催她乾脆來賣好了。




   阿姨知道我也在做烘焙,決定教我這個獨家配方,這個蛋糕最重要的是要新鮮水果,阿姨在美國是用新鮮的紅李或是新鮮藍莓來做,但是目前台灣並沒有產紅李,所以我自己異想天開的用蔓越莓乾來代替。



   這款Family cake應該是大的圓形或方形蛋糕,不過我想說做成杯子蛋糕比較好食用,因此就先做成這款。



   加上蔓越莓的蛋糕,顏色變的好漂亮也好誘人喔,蛋糕的香氣有濃濃的蛋香,很有古早味的感覺。



 
   這口感介於馬芬跟司康中間,吃起來像是鬆糕,外皮烤得有點酥脆,內面則是濃濃的雞蛋香;領貨時拿去給A段班同學試吃,同學們是覺得還很香很好吃,不過建議甜度可以再減一點,只有一位同學說蛋糕有點乾。

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   厚~真的真的實在是太好喝了,難得可以喝到這麼甘醇爆好喝的咖啡,讓我迫不及待的想要跟大家分享啦~


   還記得我前一陣子寫的"炒咖啡豆"(請直接按就可連結)文章嗎?等了很久終於把壓箱寶磨咖啡機給找了出來,就是為了要喝美味的咖啡。想當初要搬家時,老公還嫌它礙眼,要我把它給丟掉,還好我沒丟,要不然我就沒咖啡可以喝了。




   這是利用齒輪帶動的研磨器,咖啡的粗細是可以調的,但是我竟然忘記要從哪調,好像是上面彈簧處吧!


   只是才在磨個咖啡粉,整個房室就充滿著濃濃的咖啡香,真的是好香好香,讓我開始期待著這個我親自炒的咖啡豆,心情不自主的跟著喜悅與美麗起來,心想能這麼香,一定是很好喝的吧?



   
   為了搭配這個高級的阿里山咖啡豆,我一早也先做好自己愛吃的蘋果派,這次的蘋果派濃稠度剛好,外皮有給它烤酥一點,吃起來就是酥酥的餅乾喔。



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   還記得上星期做完蛋糕時,老師特別要大家回去做回家功課,而這個回家功課就是今天的蛋糕上面那一道"圓圈"。



   本來以為看似太過簡單的蛋糕,卻隱藏了高超的技巧;上周二下午打好鮮奶油,自己在轉盤上面練習了將近2個小時,結果圓圈都是缺角整個嚴重變形,後來沒一次做成真正的圓圈;到了星期日,眼看星期一就要上抹刀裝飾課了,再不先在家練習成功,可能上課就下不了課了,於是晚上請老公哄可可樂樂睡覺,我則在廚房裡練習到晚上12點多,整整又再練了2個小時,練到鮮奶油都硬了才罷休。



   不過有練真的是有差,今天試抹第3次就OK,我自己當然沒辦法抹的又圓又漂亮,這個蛋糕圓圈當然是靠老師修飾後,才能夠圓的很平均啦。



   蛋糕上面灑上白色的糖粉,感覺很有冬天下雪的味道;另外周圍鋪上不規則的巧克力片裝飾,則添加了活潑性,每個巧克力片都成了最佳配角。



   今天的蛋糕比我想像中的好多了,本以為這次會慘不忍睹,沒想到出乎我意料之外漂亮,老師果然是巧手,讓我的蛋糕都能美美的留下倩影。


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   有很久都沒做蔥油餅了,前一陣子去大賣場時,剛好遇到路邊有賣一把一把大把的蔥,於是心血來潮想說來做個蔥油餅當早餐吃。


   其實主要是因為買了5斤的中筋麵粉都一直沒用,當初買中筋的目的是為了做饅頭,但是都懶得做,被老公"提醒"好久,要我趕緊消化麵粉,所以就想到蔥油餅了。




有興趣想要自己做蔥油餅~做法在這~"按我"。


   這次因為蔥實在太多,所以包進的蔥相對也很多,蔥油餅壓扁就會爆蔥,哈~突然覺得幹嘛都把一斤多的蔥切光啊?害我得硬著頭皮包光光。



好吃又超多蔥花的蔥油餅上桌囉~


   如果只是單吃蔥油餅就太遜了!現在還可以做很多種變化哩,有的人拿來捲肉片就變肉片捲,我這次是拿來做披薩。

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蛋糕裝飾~2-4  雙8花式繩索




   唉唷~一直很猶豫要不要把這篇蛋糕po出來耶!因為實在不想要醜媳婦見公婆啦,不過為了留個紀念,也為了以後能夠做個對比,所以醜媳婦終究是見公婆囉,各位客倌想要笑的就笑唄,但是別笑到下巴脫臼,那我可不負責賠償喔。



   最近因為在家裡有練習抹面,所以這次蛋糕抹球體就抹的自己很滿意,然後在蛋糕上練習畫雙8字跟側面的花紋都很順利;但是我的好運似乎沒有延續到最後,因為在正式開始擠摩卡醬時,摩卡醬根本就不聽我的話,在側邊擠醬時要它往中間去,他直接飛到上面,到了上面要它乖乖成圈圈,它似乎比較喜歡做迴紋針,於是就聽到我的哀嚎聲了。


   這次的水果與之前的排法大大的不同,水蜜桃向繩索般的呈圓弧形,由於前幾天才做過圓形放射狀的水蜜桃蛋糕,所以比較有經驗了。
   

   今天的蛋糕雖然側邊沒做好,因為水果擺得很棒,老師說這次水果排得很好不用再幫我調整,讓我很開心也很有信心,希望2月媽咪的布丁媽會喜歡。



   但是為了雪恥,我決定買SKII跟摩卡醬在家裡練習擠抹醬,結果老師說要等下星期才有貨,所以這星期就只能練習花式,抹醬只好下次再說了!

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   還真的得承認,如果上完課回家沒有試作,真的是會越來越生疏耶!星期二做了個蛋糕,結果蛋白打過發,變成一朵朵白雲,只好星期三再重做一次。做好的蛋糕請妹妹過來拿,結果她說今天是她兒子生日,她已經買了一個蛋糕,不過收到我的蛋糕也很開心。啊!人家老早就跟我說生日日期我竟然給忘了,真是不好意思!





   蛋糕的水果裝飾只有水蜜桃,所以我是切成片狀排成放射狀的圓形圖案,想說中心點應該要放顆水果點綴,但是實在沒甚水果,所以決定擠朵花好了;沒想到太久沒擠玫瑰花,反著擠就變成開得太燦爛要凋謝的玫瑰了。




   到最後,還真的想把那朵花給拿下來啦,因為整個破壞美感。





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         時間過得真快,轉眼間又到了年底,上班族最敏感的話題,就是令人憂喜參半的考績問題了。

         這次"阿寶俱樂部"GCG部門,大家都很緊張,因為考績將由Julie做最後的審核裁定,成員裡面最悶的大該就屬Gina了,因為她和Julie同一時間進公司的,到現在也差不多17~18年了,但是Julie已是大中華區的副總裁了,而Gina依然是專案經理,當然這跟個性有關吧~

        或許就是這樣的關係,Julie提出了一個想法,要阿寶們玩一個
名叫"挫列等"的戲,阿寶們一聽到這個名詞,大伙心裡都涼了一半,只見Gina偷偷地笑了一笑,Julie眼神詭異冷笑地接著說只是要看看大伙Team work的能力表現,才有辦法去面對整個大中華區的挑戰啦~

        只見Abo整個身子抖個不停。沒想到Julie多年不見,馬上就來個下馬威,Gina心裡想著,從以前大家早就習慣Julie的挫列等了,由其是Gina感受最深點滴在心頭,因此Gina對著 Abo說有老娘在不用怕。
Anchor笑笑地心裡想著,當上大主管的,果然心裡都變態地更變本加厲了...,薑是老的辣,誰怕誰,儘管放馬過來吧~

        最後
,Julie嘻嘻滋地對著阿寶們說,希望明年大家都還在,並且合作共事愉快,同時務必貫徹落實代理人制度,免得代理人時時刻刻要"挫列等"。頓時間大家都哈哈地笑了...
      
作品心得:
透過滑鼠操作左右桿來控制彈珠的反彈
整個遊戲軟體只介由滑鼠簡易操作,同時設計一個幸運之星搶救Abo(阿寶)避免掉落,增加遊戲的友善感。


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   天氣冷了,自然是吃火鍋的季節,如果說是買火鍋豬肉片,我一定是到好市多買梅花豬肉片,雖然不一定比其他大賣場便宜,但是他的火鍋豬肉片的品質都很棒,厚薄度剛剛好,吃起來不會太薄也不會太厚,是我們家必備的火鍋主食。


   前幾天天氣冷去了好市多,本來只是要買梅花豬肉片就好,因為家裡已經有其他的火鍋料了,可是看到BBH曾經有媽咪介紹的卜蜂鹽酥雞又好心動,大包2.4公斤399元,平均一小包133元,因為擔心冰箱冰不下,我在冷凍庫門前徘徊好久,最後愛吃戰勝理智,還是給它買下去了。





   自己照著包裝袋說明書炸了4分鐘起鍋,鹽酥雞聞起來跟一般夜市的鹽酥雞不太一樣,咬了一塊吃,才發現這味道跟夜市賣的鹽酥雞完全不一樣,反而是跟麥當勞的香辣卡啦炸雞一模一樣耶!只是差在這個已經去骨了,而麥當勞的是沒去骨,我跟老公一致認為這比夜市的鹽酥雞好吃且新鮮,CP值也很高,只是實在是太大包,最後因為冰箱真的冰不下不得不跟別人分。





   另外一個也很值得推薦的就是珍珍花枝丸,這花枝丸我之前就很愛吃,每次都會購買的。花枝丸不論是煮火鍋或是炸花枝丸,甚至是切成薄片炒甜豌豆都很棒。



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蛋糕裝飾 2-3 ~風車造型蛋糕




   這次的蛋糕看起來很簡潔,老師說難的不是圓弧抹面,而是用糖粉做風車造型灑在蛋糕體上最難;在我還在跟蛋糕圓形體還在奮鬥時,有些動作快的同學就已經完成初坯,準備做風車造型。





   不過還好我是慢慢做(其實是動作慢),趁這時可以看隔壁同學灑糖粉的動作,果然就聽到同學在喊救命啦。





   等到我自己灑糖粉的時候,才發現糖粉根本不聽使喚,整個糖粉直直落,人家是淡淡一層,我像是不用錢似的一整片,還在想不曉得吃到蛋糕的人會不會嫌太甜;沒想到同學們竟然覺得我的蛋糕最像風車,真的讓我覺得很好笑。有做過風車的同學一定有發現了,老師教的風車片是倒三角形,我做的卻是梯形。


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