目前日期文章:201009 (9)

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   上星期因老師有事停課一周,這星期繼續上蛋糕裝飾,算算這已經是第四堂了,感覺也慢慢進入狀況;除此之外,也更加有興趣了。


   今天去上課,不過才隔了2周,捷運下車時我竟然忘記要從哪一個出口出去;站在捷運站想了一下,才又恢復記憶走出車站。走著走著想想老師教的蛋糕只是學習裝飾,都不是很清楚中間夾餡的正確夾法,於是走到 7-11 買了大號的統一步丁來做夾層,請老師教教正確的夾餡方式。





   這時候不得不說當媽的真的很辛苦,早上就發現乳腺有點堵塞,會有疼痛的情形,在上課前我努力的擠它揉它,奶就是不出來,寶寶吸也吸不出來,眼看上課時間要到了,只能硬著頭皮出門。一路上不論是搭車或走路,就可以感覺到硬塊處牽扯痛,到了教室真想衝到廁所去擠奶,可惜出門來不及帶奶瓶也沒時間擠奶。


   於是整個蛋糕裝飾就在咬牙中努力完成,大家口裡念的是口訣"水平""直角",我的嘴裡念的卻是"痛~痛~痛!",不自主的腦海裡一直浮現寶寶吸奶吸通的情景,沒想到反而更刺激奶震。整個乳房又脹又痛。




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   前幾天去買奶粉的時候剛好看到路邊有人在賣青木瓜,於是一口氣買了3顆回家,回到家先拿一顆來做泰式涼拌青木瓜絲,剩下的2顆就放在冰箱裡看要燉青木瓜排骨湯還是繼續做泰式涼拌青木瓜絲。不過連續好幾天都在吃青木瓜絲真的有些吃膩,這時候想起前一陣子在福容飯店的小菜~青木瓜醬菜,於是就做了這道涼拌青木瓜片醬菜囉!





   這道菜其實大家應該都吃過,一般外面都是用大頭菜來做,吃起來脆脆的很開胃,那天在福容飯店吃就覺得主廚好聰明喔,居然會想到用青木瓜絲來取代大頭菜,真的是非常美味好吃,重點是非常容易做。


   首先先將青木瓜切成薄片狀,然後用少量鹽抓出水,醃漬30分後用冷開水洗淨一斤的木瓜片加入蠔油3T及糖1T、蒜末1T與辣椒2根、適量的麻油及香菜混合一起拌勻,再放入冰箱冷藏4小時入味即可食用。我是隔天才吃,真的是好好吃,只是不自主的會想多吃飯喔。(適逢颱風天,所以沒有用香菜,味道會有一點點不一樣)





   不過經過我實驗厚薄度的結果是0.1到0.2cm的厚度是最好吃的,建議木瓜切片盡量不要太厚也不要用刨刀削得太薄,這樣口感都會有差,有興趣的朋友可以自己試試看喔。


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   第3堂的蛋糕裝飾開始有難度囉!原本2個小時的課程,完成作品時都已經超過2小時了,看來以後是不太可能提早下課啦。

   
   學了蛋糕裝飾,對於鮮奶油的選擇要求也更高了,以前都沒有好好研究哪款的鮮奶油好吃,只知道曾經在烘焙店買過一次大陸製的鮮奶油,一整個難吃到我全丟掉,後來才開始注意千萬不要買到大陸貨。上課後經老師解說鮮奶油的口感上差異及操作的流暢性該如何選擇,也才知道一般烘焙材料店的鮮奶油與五星級飯店蛋糕上鮮奶油的不同。



   好吃的鮮奶油會讓你覺得很順口,不好吃的鮮奶油就會有油膩感!我愛吃蛋糕的原因絕大部分是因為想吃鮮奶油,所以自己做蛋糕有個好處就是可以吃到很新鮮的鮮奶油蛋糕。





   其實第一期的蛋糕上面都是靠新鮮五顏六色的水果像擺盤一樣的裝飾,但是除了要亂中有序外,加上水果立體擺放姿勢與顏色搭配選擇,哇~果然都是學問呢!



   有沒有覺得我有進步了呢?前3堂都是原型直角的蛋糕,從下周開始就是特殊造型囉!今天做好的蛋糕立刻完整的郵寄給淡水的朋友,在 7-11 郵寄時對方馬上跟我說蛋糕在運送圖中很容易晃動,收到時的樣子會跟圖片中的不一樣,可能會歪一邊或水果都擠在一堆,所以建議我用冷凍;不過水果冷凍會影響口感,因此我還是用冷藏的,只希望收到蛋糕的人看到變樣的蛋糕,能夠來看看這蛋糕原來是長這樣啦。

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  透過滑鼠操作左右鍵來控制平衡台的上上下下高高低低整個遊戲軟體只介由滑鼠簡易操作,同時設計一個緊急按鈕搶救Abo(阿寶)避免掉落,增加遊戲的趣味性。


Scratch Project
Scratch 創作分享,直接點選上面圖片連結欣賞



作品心得:


平衡球遊戲~

設計考量
(1)球體下墜後碰到平衡台的反彈動作。
(2)平衡台受力後反作用力的向下方向動作。
(3)球體本身碰撞的動作。
(4)左右鍵控制球體及平衡台的上下及方向的動作。

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   這是去年秋天在三峽新開的麵包店,麵粉是用高價位的日本進口麵粉,做出來的麵包柔軟好吃,當時我還頂著肚子來這買麵包呢,剛好遇到一起上麵包課的同學在這家麵包店上班,感覺分外親切呢。不過後來因為安胎加上體重增加太快,就沒有再來過了。



   今年開始有提供餐飲服務,走的是中價位的平價簡餐,今天難得是9999的好日子,也是我們夫妻倆的結婚紀念日,因此一家四口就來這用餐囉!





   明亮簡潔的庭院風格,裡面的採光更是講究,前面是麵包商品成列區,中間則是用餐區,跟微風一樣中間是中空大片採光,引近自然明亮的陽光,完全是綠建築概念,讓人感覺清新而不會有壓迫感。





   就連平日都客滿,還好有事先訂位呢。這家麵包店附的餐廳平日提供特餐一天限量100份,今天提供的主餐是義式香烤餐腿包飯、海鮮焗麵及南瓜鑲菇燉飯(素)這三種;湯品則海鮮義式田園湯、波士頓奶油濃湯、南瓜奶油濃湯飲料是紅茶、咖啡或果汁等。老公選了義式香烤餐腿包飯及海鮮義式田園湯、飲料冰咖啡;我則選了海鮮焗麵、波士頓奶油濃湯、飲料冰果汁。


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   前一陣子很愛看Discovery 旅遊生活頻道:《巧克力夢工廠》,對於男主角為心中完美巧克力的夢想與理想而冒險追求深深感動,也很想有機會能夠品嚐到高濃度的巧克力,就像男主角威利說的,有誰能抵擋巧克力美食



   在農曆七夕前收到一盒bonbons 巧克力專賣店的80%巧克力,剛拿到時被它精緻典雅的包裝給深深吸引,好像是情人節禮物般的漂亮(難怪情人節禮物都喜歡送巧克力,不過這可不是老公送的喔)。DM上還特別介紹多種濃度及花式巧克力,果然是巧克力專賣店啊,如同巧克力王國般的滿足不同階層的客人。





   打開盒子就先被這張粉紅色的叮嚀給吸引,沒想到店家這麼細心及貼心的提醒消費著如何保存,頓時給它加分不少。盒蓋內面寫著:"我很樸實,沒有華麗的外表,入口即溶的魔力,觸動內心的幸福滋味",讓我迫不及待的想要品嚐這幸福滋味。





   店家也很貼心的附上二根叉子,剛好可以跟情人共同分享浪漫的滋味;也很細心的將巧克力切成2*2*1cm大小,除了好食用外,也不容易沾到手。


   入口即化的口感立即挑動妳的味蕾~嗯~80%的苦甜巧克力迅速在口內化開,整個舌頭都被濃濃的巧克力淹沒,餘味繞樑,重點是沒有平常外面吃的那種黏膩感,甚至比好市多賣的松露巧克力還不甜,剛好正合我的胃口,會讓人忍不住的一口接著一口;不過因為沒有多餘調味,所以也不用擔心過胖的問題。

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有別於第一堂課三角刮板刮出流線型的條紋,第二堂課的重點就是如何做出貝殼花。




   可愛的貝殼花是使用湯匙做出來的,跟我原先想像的做法不同,聽老師說當初去國外比賽,就是做貝殼花讓評審感到很驚艷!這次是利用貝殼花圍繞著五顏六色的水果,外圍則是用抹刀做條紋造型。





   做這蛋糕拿水果時要非常小心,因為我在拿火龍果要擺盤的時候竟然滑手,掉到蛋糕上,還好是在內圈,被其他水果給覆蓋沒關係,如果掉到外圍就破壞美觀啦。





   有鑑於上次蛋糕千里迢迢的拿回到家卻整個摔向一邊,這次我小心翼翼的提回家,還好這次蛋糕有安全抵達,終於讓老公看到原本的樣貌,要不然老公還以為怎麼回來的蛋糕都是砸爛的蛋糕呢。

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   每次去逛好市多看到香噴噴的烤雞出爐時,都會忍不住的想吃一口,只是一隻烤雞雖然不貴,但是我只愛吃雞翅的部位,老公只吃雞腿的部分,於是剩下來的雞肉我都會扒成絲煮成鹹粥來吃,或是做生菜沙拉吃。這次心血來潮,買了一包大包的安佳乳酪披薩絲(安佳披薩絲比較會牽絲,我還蠻喜歡的),就來做奶油燻雞焗烤飯了。





   煮好了飯淋上白醬,再舖滿雞絲後在淋一層白醬,最後舖上滿滿的披薩絲。(如果家裡青花菜,可以先燙熟再舖好)





烤箱上火220度/下火0 度     烤15-20分鐘即可。





   好吃的奶油燻雞焗烤飯出爐囉!撒上起司粉跟胡椒鹽粉,哇!粉讚喔!

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   這是我一直很想要買的土司切邊器,也就是吐司壓模器,前一陣子愛合購有人發起這樣東西團購,看起來很小巧可愛,又強調是日本製,所以我就下單買了2組。





   約莫等了幾週,終於領到貨了,不過仔細一看,上面是寫日本設計中國製造,與網站上面寫說日本製有很大出入,還好品質還算可以,價格約50元,因此還能接受。


   因為生完孩子後都沒辦法做麵包,於是跑去大賣場先買了一條吐司回家試驗,將裡面塗滿果醬後一壓,去邊的吐司就完成了!壓邊部分很密實,只是旁邊去邊部分較鈍,不好完整去邊,還是需要雙手幫忙撕開。







   這玩意的確很方便好用,這樣吃包餡的吐司就不會怕掉餡囉!


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