目前日期文章:201001 (14)

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   今早看了新聞,才知今天是尾牙,傳統習俗是說要吃刈包,以求豐收,因此趕緊叫老公去菜市場買一斤五花肉回來做刈包給我吃,算是應應傳統習俗打打牙際吧~




上網查了刈包典故:


   臺灣有個傳統習俗,每逢初二及十六日,生意人就會準備一些雞鴨魚肉鮮花素果來祭拜土地公,以求保佑。這些祭拜過後的菜肴,當然不能浪費,供自家人與員工來享用,也就是俗語所謂的「打打牙祭」,簡稱「作牙」。而一年中的第一個牙「頭牙」,是農曆的二月二日;最後一個牙,是十二月十六日,是為「尾牙」。


   隨著時代進步,「尾牙」核心意義逐漸轉化,不再跟祭拜土地公有關。台灣俗諺:「吃尾牙面憂憂;吃頭牙撚嘴鬚」,意謂的就是尾牙宴事關工作去留。因為聰明有智慧的老闆皆明白一個公司的好壞、是否有「錢」途,實在跟土地公沒啥關係,反倒是跟員工有關。員工個個身懷十八般武藝,個個都對公司死忠,為主子賣命,公司哪裡會不興旺?因此拜土地公還不如來拜員工來得實際。

   古早以前甚至老闆會在尾牙宴上,把雞頭對準要開除的員工。今年全球不景氣,各界的尾牙宴恐怕得省下來了。


         
但是....在家裡,總可以吃個刈包應應景吧!還記得小時候,媽媽不只會準備刈包,也會準備"輪餅告"(潤餅).....。


飲食,總是扮演著幸福的回憶滋味~~~

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好市多~來自澳洲塔斯馬尼亞櫻桃(Tasmanian Cherries)





   最近左耳耳鳴嚴重,伴隨著頭暈也厲害,猜想可能也有貧血情形吧!畢竟13週產檢測血紅素時就有輕微貧血情形,隨著懷孕末期,要供應兩個寶寶的血量,貧血到是也很常見。


   我通常會吃葡萄乾來補充,不過又會擔心糖分過多;如果吃豬肝湯,外面賣的豬肝湯都會放麻油或米酒,也不適宜吃。今天老公去外面辦重要的事,突然打電話給我說人已經到了好市多,想買櫻桃給我補血,問我該買哪種的,呵~我聽了很開心,因為沒想到老公辦完事,還會頂著滂沱大雨專程去好市多買櫻桃給我吃,真是託可可樂樂的福啦。


   老公電話表示小顆透明盒裝的櫻桃900g  539元 ,大顆盒裝櫻桃2Kg  1349元,問我可以很快吃完嗎?因為曾經買小盒吃到第四天就變軟及萎縮,比較不好吃,這次改買大盒老公擔心我吃不完就壞掉了。啊!其實是那時捨不得一下吃完,當然慢慢吃囉,這次頭暈又要準備生產,當然需要好好補補吃個痛快啦!所以我跟老公說對自己好一點,我要大盒的,於是老公就買回來囉!



彩虹櫻桃(也有人翻譯粉彩櫻桃)


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   人稱北85度C、南金鑛,所說的南金礦就是南部有名的蛋糕連鎖店~金礦。無意間看到有媽咪推薦這家蛋糕店,說也有提供彌月蛋糕與油飯,於是與客服連絡後,客服表示有免費試吃,沒問週數就直接跟我確認寄送地址與電話,第二天宅配送出,第三天早上就收到試吃品了。

   打開包裝袋,裡面有3小盒的6種口味的蛋糕,還有一盒4兩裝冷凍油飯一個及DM乙份。



 附上的DM有詳細的說明,還附上折扣優惠券。



   本以為只有蛋糕而已,後來也知道有推出彌月油飯,於是有請店家給要一份油飯試吃。不過因為是跟蛋糕一起送過來,所以店家有特別交代油飯跟蛋糕一樣會是冷藏方式送達。事後看DM有"彌月訂購注意事項",提到心動套餐、家傳油飯系列僅供南部地區銷售配送。(台北是否有?可能要在去電諮詢)



@金鑛經典家傳油飯:
[店家文宣]金鑛油飯遵循古法炊煮,採用濁水溪西螺糯米、三層豬肉絲、日本花菇、金鉤蝦、阿根廷魷魚等精選食材,加上老師傅家傳手藝炒製,米粒芳香,配料鮮美,美口都讓人回味無窮。



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   位在桃園的永香油飯是一些住在桃園及中部媽咪推薦的油飯,也不知道有沒有週數的限制,所以我是在他們網站上留言,沒想到當天就回信回覆我,隔天約近中午11:30AM就派人親自送到我家了。


   送到我家的先生不曉得是不是老闆,很客氣介紹了一下送來的試吃品跟正品一模一樣,內附DM可供參考,若有問題可以打名片上面電話詢問喔。




 DM上附上店家名片。




 背面有介紹店家的油飯理念。




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比阿默蛋糕還搞工又好吃的蛋糕~

賴師傅印尼千層蛋糕
(Kue Lapis 經典拉培斯)




   這是一家在永和巷弄內的隱藏美食,因為好吃,食尚玩家曾經也有介紹,也因為好吃,很快的成為很多媽咪介紹與訂購的伴手禮及彌月禮盒。



   我說他比阿默還搞工又好吃的千層蛋糕真的一點也不誇張。我曾經學過蜂蜜千層蛋糕,一般烤個6-7層就很費時費工了,頂多重疊方式變成12-14層就可以了,不過竟然還有人做出18層,而且不是用重疊方式,黃金比例拿捏得相當好又非常好吃的,就只有"賴師傅"了。



   打電話當天是小老闆接的電話,(聽說老闆的鄉音很重有點聽不太懂)在跟小老闆詢問試吃並報上週數後,原本小老闆問我宅配好嗎?不過為了省宅配費用,剛好老公要去中和買東西,所以就跟老闆相約好時間帶媽媽手冊去索取。



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   離生產日已經不到一個月了,也不知道生完後有沒有時間來弄彌月禮物,所以看到網友在推薦一些店家彌月試吃活動,趕緊也來報名參加。


   以油飯來說,大部分的人都會說太子油飯很不錯,不過最近有些店家也迅速竄起,好吃程度跟太子不分上下。像吉贊油飯就是很多網友推薦的一家。在跟店家連絡並報上現在週數與預產期後,店家就會排時間親送到家免費試吃(限北縣市)。我是電話留下資料約三天後店家就派人送到我家了。


   約莫早上還不到11點就收到油飯了,剛收到的油飯都還是熱騰騰的哩,袋子一打開,哇!好大份的油飯喔,還附上說明跟DM,馬上對店家的大方與用心給溫暖了。



   看到附上的說明,知道送來的油飯可不是什麼試吃盒的size,而是最暢銷的"招牌吉贊16兩"油飯禮盒正品呢!可見店家的誠意。店家把健康概念導入油飯裡,深深符合了我們現代人想要吃得健康、沒有負擔的想法。也因為這樣,我跟老公很慎重的仔細品嚐著吉贊油飯。



   一打開盒蓋,首先印入眼簾的就是豐盛的用料,盒子內面與底層都有告知食用方式與保存方式。店家材料用的很大方,完全不手軟,聽說試吃品跟訂購的正品完全一樣。


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   看到沒?是鯛魚燒機喔!這是在三峽A段班網路跳蚤市場跟濱濱買的新機耶,可憐的他被我跟雅蕙搓湯圓,所以就便宜賣給我啦。既然是新機,就由我來為它寫份開箱文吧!





  打開包裝盒,裡面有鯛魚燒機、夾子、接地線、說明書乙份。




   全新的鯛魚燒機全貌~橘色的指示燈插電使用時會變綠色,待轉為橘色就代表烤好了。



   內部是一次可做兩個鯛魚燒的板模,不過看起來很淺哩!有些懷疑這樣能裝餡料嗎?


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   現在都只能在家開伙或是買現成、宅配食物來溫飽,所以最近跟團跟的很兇,冰箱常常處於爆滿狀態中。


   最近愛合購有看到大家回購豆味行的賽門甜不辣,雖然我很愛吃甜不辣,但是因為很挑剔口感,所以不太輕易購買這種冷藏食品。直到有天Peggy同學請我幫她先領貨,看到這家的甜不辣包裝,著實引起我想吃的好奇心,加上大家回購率很高,因此就跟團合購看看。



   沒想到這家庭號甜不辣真的很有份量耶!店家還很貼心的附上說明書,教導如何煮出好吃的甜不辣跟湯頭,並強調甜不辣可是用新鮮鮪魚製成的喔。




一包家庭號3人份,份量不少,130元。

我還把它分開秤了重量。

A袋一包,重量(含袋) 400g

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   老公煮的菜沒辦法太複雜(呵呵~要委婉一點),有時又想吃別的東西,所以這一陣子跟了好多美食團,有小吃也有中餐料理。


   這是琬婷介紹的源師父拿手菜,她給的評價頗高的,自然引起我的好奇心。我買了大家接受度最高的三項~蟹黃豆腐煲、五更腸旺、獅子頭。
 



   蟹黃豆腐煲~600g(150元),主要材料有芙蓉豆腐、蟹腿肉、竹笙、蝦仁製作而成。



   五更腸旺~500g(80元),主要材料有鴨血、酸菜、大腸



   獅子頭~(80元),主要材料有豬肉、孛薺、洋蔥、香菇、白菜.......等。



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   終於等到草莓出來了,可是還真不便宜耶!一盒草莓就要250元,卻只能做一個蛋糕,不過我還是努力的做了二個蛋糕啦。




   因為草莓不夠,所以其中一個蛋糕內餡是夾奇異果來取代,外表再用草莓裝飾。




用美美的盒子包裝一下。(這是姐姐指定要的蛋糕)



   另一個蛋糕中間則舖了草莓,不過草莓是大顆的,但量不多,所以就沒鋪滿了。



   再把剩下來的草莓平均放在蛋糕上,草莓蛋糕完成囉!

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~番茄肉醬義大利麵~

   我喜歡吃青醬或奶油口味的義大利麵,卻不愛吃番茄肉醬義大利麵,感覺就是酸酸的番茄醬裹著麵,沒什麼料,可是老公偏偏就很喜歡吃番茄肉醬義大利麵。家裡剛好有3顆大番茄跟絞肉,於是好奇的來做番茄肉醬義大利麵,沒想到自己做的口味超好吃的,還加了一堆自己喜歡的配料,第一次的成品就讓我從此愛上番茄口味義大利麵,不只是成功,還非常有成就感呢!



準備的材料:(2-3人份)

奶油一小塊
橄欖油(或沙拉油)一茶匙
蒜末一茶匙
鹽及糖約1/4小匙
番茄醬1-2大匙
水1-2杯
巴西里一茶匙
義大利調味香料1大匙
鮮奶油2大匙
帕瑪森PARMESAN乳酪粉(可用起司片代替)
紅酒1茶匙(米酒也可以)

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~海鮮義大利麵~


   很喜歡吃義大利麵,搬到這邊後也會三不五時跑去吃義大利麵,不過現在無法外出,若外帶義大利麵反而沒那麼好吃,所以曾經參加網購買了冷凍的義大利麵,雖然味道還不錯,可惜冷凍的義大利麵經過加熱後口感真的還是有差,料也不夠豐富,倒不如自己做來吃比較過癮。




準備的材料:(3人份)

奶油一小塊
橄欖油(或沙拉油)一茶匙
蒜末一茶匙
洋蔥丁1/4顆
海鮮湯塊半顆(有沒有都沒關係,沒有就改加鹽)
自來高湯約1杯(淹過食物)
巴西里一茶匙
鮮奶油2-3大匙
帕瑪森PARMESAN乳酪粉(可用起司片代替)

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   很少能吃到讓我非常驚艷跟讚賞的點心,所以無論如何一定要好好介紹這個讓我情不自禁,一口接著一口的美食啦。




   元旦當天,老家的鄰居好朋友來看我,帶來一盒她非常推薦的美食,聽她說無意間有個茶行朋友請她家人吃後,也分給她吃,自此後就愛上這個美食,不過聽她說要排隊很久才排到哩,今天來看我就請我也來品嚐感受一下。


   上網一查才知道原來是我孤陋寡聞,這家糕餅店可是非常有名的哩。


2006年榮獲第一屆台北鳳梨酥文化節,
原味鳳梨酥『金賞獎冠軍』

2007年榮獲第一屆台北鳳梨酥文化節,
創意鳳梨酥『金選獎冠軍』

2007年榮獲第一屆台北鳳梨酥達人賽『銀牌獎』

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   這是前一陣子的作品~彌月桂圓蛋糕。


   我覺得桂圓蛋糕想要好吃,就要桂圓多,吃起來才很有感覺,不過做了桂圓蛋糕之後,才知道成本真的好高喔,難怪外面賣小小一顆就很貴哩。不過自己做桂圓蛋糕,桂圓肉可以選擇比較好一點的,又可以吃得過癮。

   之前曾買過大賣場的桂圓肉,但是發現明顯的又乾又硬,非常難吃,家人因為知道我愛吃桂圓肉,買了一堆桂圓,然後辛苦的慢慢剝成桂圓乾給我慢慢吃,說這樣的比較新鮮好吃,讓我覺得很不好意思,不過果然真的是比大賣場的好吃哩。

   這個桂圓蛋糕最上面加了核桃,增加了桂圓蛋糕的層次感與香氣,更是加分不少。



   我曾經在世貿展吃過很多家的桂圓蛋糕,我發現太鬆軟的桂圓蛋糕吃起來沒什麼特別,反而喜歡有扎實口感的桂圓蛋糕,這次的桂圓蛋糕屬於QQ口感,香濃的桂圓加上酥脆的核桃,讓我會忍不住一片接一片的吃,不過要小心體重喔。

   越到懷孕末期很多事情都沒辦法做的時候,越想去學一些東西,真是懷念當初四處趴趴走到處學東西的快樂時光,不過等小孩出生後,我看更難去學東西了,不過這個甜蜜的負擔讓我擁有雙倍的甜蜜,我會好好珍惜的。

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