目前日期文章:200808 (2)

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   最近實在熱昏了,一直想吃剉冰,但是當初搬家時因為嫌麻煩所以把刨冰機丟了,現在真後悔!昨天去大賣場看一台動則要490大洋,真的是買不下手.索性乾脆自己動手做粉圓剉冰啦!


         地瓜圓的做法: 
材料:地瓜300g、糖2大匙、地瓜粉120g、太白粉30g、熱水少許
做法:1.將地瓜蒸熟搗成泥狀後加入砂糖拌勻。
            2.加入地瓜粉、太白粉及少量熱水揉成團,分割適量大小即完成。

          咖啡圓:
材料:即溶咖啡粉30g、糖3大匙、地瓜粉360g、太白粉90g、熱水200cc
做法:1.先將咖啡用少量熱水溶化。
            2.地瓜粉、太白粉、砂糖拌勻後,加入咖啡液及熱水攪勻成團即可。
PS:可以依自己喜愛變換材料,如將熱水改成熱牛奶即成為牛奶圓了。若覺得太Q請自行斟酌地瓜粉與太白粉的比例喔!還有可先做好幾種口味放入冰箱冷凍,等到要煮的時候再一起煮即可。

我有先將糖熬煮過再冷凍起來,等到要吃的時候再用湯匙刨成剉冰~




   一起煮到滾,地瓜圓浮起來再煮一分鐘就可以了。煮完成品可放入糖水中拌勻,或是冰塊中降溫,要吃時就放上自熬的剉冰,真是讚啦!只是太好吃啦,做完就吃了,忘了拍加了剉冰的成品,不好意思哩!

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             現在的飲食方面盡量是能自己煮就自己煮,無奈最近颱風多,菜價上揚的很厲害,連褲帶都得嘞緊哩!

          自從搬家後就再也沒吃過鹽酥雞了,真是懷念以前老家的燈籠滷味,還有肥龍鹽酥雞及涼拌清木瓜絲....今天晚餐吃涼拌麵搭配燙青菜,吃完後覺得肚子沒吃肉就像沒吃飽的感覺,所以吃完飯就跑去黃昏市場買雞肉,決定自己來做鹽酥雞....

         沒想到自己做的鹽酥雞竟然跟外面店家賣的一樣好吃,說真的,還比一些店家好吃哩!只差在沒有肥龍的特殊中藥胡椒粉,要不然我也可以做小販啦~~

         這是第一次炸的雞塊,如果今天不吃完就先放冷凍,要吃時再炸就可以了.



          等放涼後再回鍋炸第二次,是為了讓皮酥脆,這是我今天的點心份量,多的已經冰起來,不怕沒東西吃啦~~


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